Polenta met zeevruchten, romige basis geserveerd met topping van zeemix Polenta met zeevruchten Prei-appelsalade bestrooid met walnoten, geserveerd in een keramische kom Prebiotische prei-appelsalade Ananassorbet huisgemaakt verfrissend dessert Ananassorbet Katsu Donburi geserveerd met knapperig gepaneerd varkensvlees en eiersaus Katsu Donburi Honing-karamel thee geserveerd Honing-karamel thee Pav bhaji khada-stijl, geserveerd met rijke groenten en rode linzen in een kom Pav bhaji khada-stijl Nasi Campur met kip geserveerd met gebakken uitjes en koriander Nasi campur met kip Panna cotta met munt en citroen geserveerd Panna cotta met munt en citroen Gravlax met kamille, verse zalmfilet, geserveerd op een elegant bord Gravlax met kamille Gomoku udon geserveerd in een kom met kip en groenten in sojasausbouillon Gomoku udon Chingri malai met kokosmelk, een rijk garnalengerecht met kokosmelk en groene chili Chingri malai met kokosmelk Ajvar met knoflook, rijke saus met rode paprika en aubergine Ajvar met knoflook Romige wortelcrèmesoep in een kom met kokosgarnering Wortelcrèmesoep met kokos en honing Samosa met kip en chili geserveerd Samosa's met kip en chili Groene kruiden gyros met gebakken kip, verse groenten en kruiden-tzatzikisaus Groene kruiden gyros Cendol met gemengd fruit, vers fruit en ijsblokjes Cendol met gemengd fruit Mokka-parfait geserveerd Mokka-parfait BBQ gegrilde strudel met kwark geserveerd BBQ gegrilde strudel met kwark Savooiekoolschotel met gehakt en rijst, gebakken met zure room Savooiekoolschotel met gehakt en rijst Gegrild berenvlees geserveerd met aardappelen en salade Gegrild berenvlees Polenta met zeevruchten, romige basis geserveerd met topping van zeemix Polenta met zeevruchten Prei-appelsalade bestrooid met walnoten, geserveerd in een keramische kom Prebiotische prei-appelsalade Ananassorbet huisgemaakt verfrissend dessert Ananassorbet Katsu Donburi geserveerd met knapperig gepaneerd varkensvlees en eiersaus Katsu Donburi Honing-karamel thee geserveerd Honing-karamel thee Pav bhaji khada-stijl, geserveerd met rijke groenten en rode linzen in een kom Pav bhaji khada-stijl Nasi Campur met kip geserveerd met gebakken uitjes en koriander Nasi campur met kip Panna cotta met munt en citroen geserveerd Panna cotta met munt en citroen Gravlax met kamille, verse zalmfilet, geserveerd op een elegant bord Gravlax met kamille Gomoku udon geserveerd in een kom met kip en groenten in sojasausbouillon Gomoku udon Chingri malai met kokosmelk, een rijk garnalengerecht met kokosmelk en groene chili Chingri malai met kokosmelk Ajvar met knoflook, rijke saus met rode paprika en aubergine Ajvar met knoflook Romige wortelcrèmesoep in een kom met kokosgarnering Wortelcrèmesoep met kokos en honing Samosa met kip en chili geserveerd Samosa's met kip en chili Groene kruiden gyros met gebakken kip, verse groenten en kruiden-tzatzikisaus Groene kruiden gyros Cendol met gemengd fruit, vers fruit en ijsblokjes Cendol met gemengd fruit Mokka-parfait geserveerd Mokka-parfait BBQ gegrilde strudel met kwark geserveerd BBQ gegrilde strudel met kwark Savooiekoolschotel met gehakt en rijst, gebakken met zure room Savooiekoolschotel met gehakt en rijst Gegrild berenvlees geserveerd met aardappelen en salade Gegrild berenvlees
Honing-karamel thee geserveerd
Comfortabele mok thee met de rijke smaak van honing en karamel

Honing-karamel thee

Auteur: Flavelo
Recepten Dranken
Dit is niet de gebruikelijke ochtendthee, maar een dessertdrank ontworpen voor koele avonden. De wrangheid van zwarte thee vormt de ruggengraat, afgerond door de boterachtige, gebrande suikersmaak van karamel. Het geheim is de juiste trektijd van de thee: als je hem te lang laat staan, overheersen de bittere tannines de finesse van de karamel.
🕒 Voorbereiding 5 min
🍳 Kooktijd 5 min
⌛ Totale tijd 10 min
🍽️ Porties 1 porties
🔥 Calorieën 120 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Waterkoker
  • Je favoriete mok

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Giet het hete water op het theezakje en laat 3-4 minuten trekken. Knijp het zakje aan het eind niet uit!

Tip: Door uitknijpen dwing je bittere stoffen (tannines) in de thee, wat de smaakbalans verpest.
2 ✓

Haal het zakje eruit en roer de honing erdoor terwijl het nog heet is, zodat het volledig oplost.

Tip: Honing zoet niet alleen, maar geeft de drank ook body.
3 ✓

Schenk de karamelsiroop en de melk erbij. Roer tot een egaal mengsel.

Tip: De vetten in de melk binden de tannines van de thee, wat zorgt voor een zachter mondgevoel.
4 ✓

Bestrooi de bovenkant met een vleugje kaneel voor de geur en drink direct.

Tip: De geur van kaneel beïnvloedt de smaak via je neus en laat de drank 'warmer' aanvoelen.

Recept FAQ

Waarom is het bitter geworden?
Je hebt het theezakje te lang laten trekken of te heet water gebruikt (hoewel zwarte thee 100 graden aankan, komen na 3-5 minuten de tannines vrij).

Ingrediënten

  • 1 zakje Kwaliteits zwarte thee (bijv. Earl Grey of English Breakfast)
  • 1 el Honing
  • 2 el Karamelsiroop
  • 250 ml Heet water
  • 50 ml Melk (optioneel, maar aanbevolen)
  • 1 snufje Gemalen kaneel