Chingri malai met kokosmelk, een rijk garnalengerecht met kokosmelk en groene chili Chingri malai met kokosmelk Ajvar met knoflook, rijke saus met rode paprika en aubergine Ajvar met knoflook Romige wortelcrèmesoep in een kom met kokosgarnering Wortelcrèmesoep met kokos en honing Samosa met kip en chili geserveerd Samosa's met kip en chili Groene kruiden gyros met gebakken kip, verse groenten en kruiden-tzatzikisaus Groene kruiden gyros Cendol met gemengd fruit, vers fruit en ijsblokjes Cendol met gemengd fruit Mokka-parfait geserveerd Mokka-parfait BBQ gegrilde strudel met kwark geserveerd BBQ gegrilde strudel met kwark Savooiekoolschotel met gehakt en rijst, gebakken met zure room Savooiekoolschotel met gehakt en rijst Gegrild berenvlees geserveerd met aardappelen en salade Gegrild berenvlees BBQ procureur met zoete mosterdglazuur geserveerd met verse peterselie BBQ procureur met zoete mosterdglazuur Psarosoupa verrijkt met olijfolie, rijke vissoep geserveerd met verse olijfolie en citroensap Psarosoupa met olijfolie Haggis katsu curry stijl, in krokant jasje gebakken plakjes geserveerd met currysaus Haggis katsu curry Mochi met Ube, vers geserveerd Mochi met ube Sinaasappel-banaan tulband in plakken Sinaasappel-Banaan Tulband Kladdkaka met chocolade, geserveerd met poedersuiker en stukjes chocolade Klassieke kladdkaka met chocolade Taiyaki met mochi-vulling, een Japanse zoetigheid met fijn rijstmeeldeeg en zoete vulling Taiyaki met mochi-vulling Kimchi Gyoza geserveerd met sojasausdip en lente-ui Kimchi Gyoza Vers gebakken Calzone met Gegrilde Groenten Calzone met gegrilde groenten Calzone met eend en sinaasappel goudbruin gebakken Calzone met eend en sinaasappel Chingri malai met kokosmelk, een rijk garnalengerecht met kokosmelk en groene chili Chingri malai met kokosmelk Ajvar met knoflook, rijke saus met rode paprika en aubergine Ajvar met knoflook Romige wortelcrèmesoep in een kom met kokosgarnering Wortelcrèmesoep met kokos en honing Samosa met kip en chili geserveerd Samosa's met kip en chili Groene kruiden gyros met gebakken kip, verse groenten en kruiden-tzatzikisaus Groene kruiden gyros Cendol met gemengd fruit, vers fruit en ijsblokjes Cendol met gemengd fruit Mokka-parfait geserveerd Mokka-parfait BBQ gegrilde strudel met kwark geserveerd BBQ gegrilde strudel met kwark Savooiekoolschotel met gehakt en rijst, gebakken met zure room Savooiekoolschotel met gehakt en rijst Gegrild berenvlees geserveerd met aardappelen en salade Gegrild berenvlees BBQ procureur met zoete mosterdglazuur geserveerd met verse peterselie BBQ procureur met zoete mosterdglazuur Psarosoupa verrijkt met olijfolie, rijke vissoep geserveerd met verse olijfolie en citroensap Psarosoupa met olijfolie Haggis katsu curry stijl, in krokant jasje gebakken plakjes geserveerd met currysaus Haggis katsu curry Mochi met Ube, vers geserveerd Mochi met ube Sinaasappel-banaan tulband in plakken Sinaasappel-Banaan Tulband Kladdkaka met chocolade, geserveerd met poedersuiker en stukjes chocolade Klassieke kladdkaka met chocolade Taiyaki met mochi-vulling, een Japanse zoetigheid met fijn rijstmeeldeeg en zoete vulling Taiyaki met mochi-vulling Kimchi Gyoza geserveerd met sojasausdip en lente-ui Kimchi Gyoza Vers gebakken Calzone met Gegrilde Groenten Calzone met gegrilde groenten Calzone met eend en sinaasappel goudbruin gebakken Calzone met eend en sinaasappel
Groene kruiden gyros met gebakken kip, verse groenten en kruiden-tzatzikisaus
Authentieke Griekse groene kruiden gyros met gekruide kip, fetakaas en kruiden-tzatzikisaus

Groene kruiden gyros

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
Een opgefriste versie van het Griekse straatvoedsel. Het geheim zit hem in het marineren: de yoghurt en het citroenzuur maken de vezels van de kip los, zodat deze na het bakken boterzacht blijft, en de vele groene kruiden vormen er een geurige korst op. Een lichtere, zomerse versie die thuis ook 100% succesvol is.
🕒 Voorbereiding 35 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 45 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 520 kcal
🌍 Keuken Grieks

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Kom om te marineren

Allergeneninformatie

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Instructies

1 ✓

Snijd de kip in dunne reepjes. Meng de yoghurt, citroensap, geperste knoflook, zout, peper en de fijngehakte groene kruiden.

Tip: Het zure milieu (citroen/yoghurt) begint de eiwitten 'voor te koken' (denatureren), hierdoor wordt het vlees zacht.
2 ✓

Schep de kip door de marinade en zet minstens 30 minuten in de koelkast.

Tip: Hoe langer het staat, hoe malser het wordt.
3 ✓

Verhit wat olie in een koekenpan en bak de kip op middelhoog vuur goudbruin (ca. 6-8 minuten).

Tip: Doe de pan niet te vol, want dan laat het vocht los en gaat het koken. Bak liever in twee porties.
4 ✓

Verwarm de pita's (in de pan of broodrooster).

Tip: Warme pita is elastischer en breekt niet bij het oprollen.
5 ✓

Vul de pita's met het vlees, gesneden groenten, verkruimelde feta en besprenkel met tzatziki.

Recept FAQ

Waarom zijn de kruiden op het vlees verbrand?
Je hebt op te hoog vuur gebakken. De yoghurtmarinade wordt sneller bruin, bak op middelhoog vuur!

Ingrediënten

  • 4 stuks Pita
  • 500 g Kipfilet
  • 150 g Griekse yoghurt
  • 2 teentjes Knoflook
  • 1 stuks Citroensap
  • 1 bosje Gemengde groene kruiden (oregano, peterselie, basilicum)
  • 2 stuks Tomaat
  • 1 stuks Rode ui
  • 100 g Fetakaas
  • 150 g Tzatziki (kant-en-klaar of huisgemaakt)