BBQ procureur met zoete mosterdglazuur geserveerd met verse peterselie BBQ procureur met zoete mosterdglazuur Psarosoupa verrijkt met olijfolie, rijke vissoep geserveerd met verse olijfolie en citroensap Psarosoupa met olijfolie Haggis katsu curry stijl, in krokant jasje gebakken plakjes geserveerd met currysaus Haggis katsu curry Mochi met Ube, vers geserveerd Mochi met ube Sinaasappel-banaan tulband in plakken Sinaasappel-Banaan Tulband Kladdkaka met chocolade, geserveerd met poedersuiker en stukjes chocolade Klassieke kladdkaka met chocolade Taiyaki met mochi-vulling, een Japanse zoetigheid met fijn rijstmeeldeeg en zoete vulling Taiyaki met mochi-vulling Kimchi Gyoza geserveerd met sojasausdip en lente-ui Kimchi Gyoza Vers gebakken Calzone met Gegrilde Groenten Calzone met gegrilde groenten Calzone met eend en sinaasappel goudbruin gebakken Calzone met eend en sinaasappel Bakewell tart met chocolade, met amandelvulling en chocolade bovenop Bakewell tart met chocolade Gigantes plaki vegan variant, geserveerd met peterselie en vers brood Gigantes plaki (vegan) Feijoada met gerookt varkensvlees geserveerd, rijke, dikke soep Feijoada met gerookt varkensvlees Plakken cornbread met olijfolie, rustiek geserveerd Cornbread met olijfolie Klassieke udon vers geserveerd, met rijke bouillon, groenten en zacht ei Klassieke udon Tacu Tacu met ui, geserveerd met ei, mengsel van goudbruine rijst en bonen Tacu Tacu met ui Congee met tofu, Chinese rijstepap met tofu, knoflook en gember Congee met tofu Tirokafteri geserveerd met volkorenbrood, rijke fetadip met brood en groenten Tirokafteri geserveerd met volkorenbrood Hummus pannenkoeken geserveerd Hummus pannenkoeken Belgische wafels met chocolade en sinaasappel geserveerd Belgische Wafels met Chocolade en Sinaasappel BBQ procureur met zoete mosterdglazuur geserveerd met verse peterselie BBQ procureur met zoete mosterdglazuur Psarosoupa verrijkt met olijfolie, rijke vissoep geserveerd met verse olijfolie en citroensap Psarosoupa met olijfolie Haggis katsu curry stijl, in krokant jasje gebakken plakjes geserveerd met currysaus Haggis katsu curry Mochi met Ube, vers geserveerd Mochi met ube Sinaasappel-banaan tulband in plakken Sinaasappel-Banaan Tulband Kladdkaka met chocolade, geserveerd met poedersuiker en stukjes chocolade Klassieke kladdkaka met chocolade Taiyaki met mochi-vulling, een Japanse zoetigheid met fijn rijstmeeldeeg en zoete vulling Taiyaki met mochi-vulling Kimchi Gyoza geserveerd met sojasausdip en lente-ui Kimchi Gyoza Vers gebakken Calzone met Gegrilde Groenten Calzone met gegrilde groenten Calzone met eend en sinaasappel goudbruin gebakken Calzone met eend en sinaasappel Bakewell tart met chocolade, met amandelvulling en chocolade bovenop Bakewell tart met chocolade Gigantes plaki vegan variant, geserveerd met peterselie en vers brood Gigantes plaki (vegan) Feijoada met gerookt varkensvlees geserveerd, rijke, dikke soep Feijoada met gerookt varkensvlees Plakken cornbread met olijfolie, rustiek geserveerd Cornbread met olijfolie Klassieke udon vers geserveerd, met rijke bouillon, groenten en zacht ei Klassieke udon Tacu Tacu met ui, geserveerd met ei, mengsel van goudbruine rijst en bonen Tacu Tacu met ui Congee met tofu, Chinese rijstepap met tofu, knoflook en gember Congee met tofu Tirokafteri geserveerd met volkorenbrood, rijke fetadip met brood en groenten Tirokafteri geserveerd met volkorenbrood Hummus pannenkoeken geserveerd Hummus pannenkoeken Belgische wafels met chocolade en sinaasappel geserveerd Belgische Wafels met Chocolade en Sinaasappel
Sinaasappel-banaan tulband in plakken
Smeuïge tulbandcake met de smaak van sinaasappel en banaan

Sinaasappel-Banaan Tulband

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De elegantere, Europese neef van "banana bread". De natuurlijke zoetheid en romige textuur van de banaan maken het deeg sappig, terwijl het zuur van de sinaasappel deze dichtheid doorbreekt en frisheid toevoegt. En de tulbandvorm verheft dit eenvoudige roerdeeg tot iets feestelijks. De perfecte manier om overrijpe bananen te redden!
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 45 min
⌛ Totale tijd 1 uur 5 min
🍽️ Porties 10 porties
🔥 Calorieën 320 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Tulbandvorm
  • Vork (om bananen te prakken)
  • Mengkommen
  • Mixer
  • Rooster

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de tulbandvorm royaal in en bestuif met bloem.

Tip: Sla zelfs het kleinste kiertje niet over bij het invetten, want daar zal het vastplakken.
2 ✓

Prak de bananen tot puree met een vork. Meng het sinaasappelsap en de schil erdoor.

Tip: Het zuur van het sinaasappelsap voorkomt dat de banaan bruin wordt (oxidatie), waardoor de kleur van het deeg mooier wordt.
3 ✓

Klop de boter schuimig met de suikers tot het wit ziet, en werk dan één voor één de eieren erdoor.

Tip: Deze fase zorgt voor het geraamte van het deeg (luchtinbreng).
4 ✓

Voeg het bananenmengsel en de melk toe aan de boterbasis.

Tip: Schrik niet als de massa een beetje "uit elkaar valt", de bloem bindt het straks weer.
5 ✓

Spatel de bloem gemengd met bakpoeder en zout erdoor.

Tip: Meng slechts totdat de bloem verdwenen is, zodat het zacht blijft.
6 ✓

Giet in de vorm en bak 40-45 minuten. Prikkertest!

Tip: Door de dikke deeglaag bakt het midden het moeilijkst.
7 ✓

Laat 10 minuten in de vorm afkoelen en stort dan op een rooster.

Tip: Als je te vroeg stort, kan het breken; als je te laat stort, gaat het zweten en plakt het vast.

Recept FAQ

Waarom bleef het in de vorm plakken?
Bananendeeg is plakkeriger door het suikergehalte. Vet de vorm heel goed in en bestrooi overal met bloem of paneermeel!
Het midden is niet gaar.
Fruitige deegsoorten bakken langzamer. Dek de bovenkant af met aluminiumfolie als het verbrandt, en bak verder op een lagere temperatuur.

Ingrediënten

  • 300 g Patentbloem
  • 2 stuks Rijpe bananen (bruine stippen zijn het best)
  • 100 ml Vers geperst sinaasappelsap
  • 1 stuks Sinaasappel geraspte schil
  • 150 g Kristalsuiker
  • 150 g Boter (zacht)
  • 3 stuks Eieren
  • 1 zakje Bakpoeder
  • 50 ml Melk
  • 1 zakje Vanillesuiker
  • 1 snufje Zout
  • 50 g Poedersuiker (om te bestrooien)