Cendol met gemengd fruit, vers fruit en ijsblokjes Cendol met gemengd fruit Mokka-parfait geserveerd Mokka-parfait BBQ gegrilde strudel met kwark geserveerd BBQ gegrilde strudel met kwark Savooiekoolschotel met gehakt en rijst, gebakken met zure room Savooiekoolschotel met gehakt en rijst Gegrild berenvlees geserveerd met aardappelen en salade Gegrild berenvlees BBQ procureur met zoete mosterdglazuur geserveerd met verse peterselie BBQ procureur met zoete mosterdglazuur Psarosoupa verrijkt met olijfolie, rijke vissoep geserveerd met verse olijfolie en citroensap Psarosoupa met olijfolie Haggis katsu curry stijl, in krokant jasje gebakken plakjes geserveerd met currysaus Haggis katsu curry Mochi met Ube, vers geserveerd Mochi met ube Sinaasappel-banaan tulband in plakken Sinaasappel-Banaan Tulband Kladdkaka met chocolade, geserveerd met poedersuiker en stukjes chocolade Klassieke kladdkaka met chocolade Taiyaki met mochi-vulling, een Japanse zoetigheid met fijn rijstmeeldeeg en zoete vulling Taiyaki met mochi-vulling Kimchi Gyoza geserveerd met sojasausdip en lente-ui Kimchi Gyoza Vers gebakken Calzone met Gegrilde Groenten Calzone met gegrilde groenten Calzone met eend en sinaasappel goudbruin gebakken Calzone met eend en sinaasappel Bakewell tart met chocolade, met amandelvulling en chocolade bovenop Bakewell tart met chocolade Gigantes plaki vegan variant, geserveerd met peterselie en vers brood Gigantes plaki (vegan) Feijoada met gerookt varkensvlees geserveerd, rijke, dikke soep Feijoada met gerookt varkensvlees Plakken cornbread met olijfolie, rustiek geserveerd Cornbread met olijfolie Klassieke udon vers geserveerd, met rijke bouillon, groenten en zacht ei Klassieke udon Cendol met gemengd fruit, vers fruit en ijsblokjes Cendol met gemengd fruit Mokka-parfait geserveerd Mokka-parfait BBQ gegrilde strudel met kwark geserveerd BBQ gegrilde strudel met kwark Savooiekoolschotel met gehakt en rijst, gebakken met zure room Savooiekoolschotel met gehakt en rijst Gegrild berenvlees geserveerd met aardappelen en salade Gegrild berenvlees BBQ procureur met zoete mosterdglazuur geserveerd met verse peterselie BBQ procureur met zoete mosterdglazuur Psarosoupa verrijkt met olijfolie, rijke vissoep geserveerd met verse olijfolie en citroensap Psarosoupa met olijfolie Haggis katsu curry stijl, in krokant jasje gebakken plakjes geserveerd met currysaus Haggis katsu curry Mochi met Ube, vers geserveerd Mochi met ube Sinaasappel-banaan tulband in plakken Sinaasappel-Banaan Tulband Kladdkaka met chocolade, geserveerd met poedersuiker en stukjes chocolade Klassieke kladdkaka met chocolade Taiyaki met mochi-vulling, een Japanse zoetigheid met fijn rijstmeeldeeg en zoete vulling Taiyaki met mochi-vulling Kimchi Gyoza geserveerd met sojasausdip en lente-ui Kimchi Gyoza Vers gebakken Calzone met Gegrilde Groenten Calzone met gegrilde groenten Calzone met eend en sinaasappel goudbruin gebakken Calzone met eend en sinaasappel Bakewell tart met chocolade, met amandelvulling en chocolade bovenop Bakewell tart met chocolade Gigantes plaki vegan variant, geserveerd met peterselie en vers brood Gigantes plaki (vegan) Feijoada met gerookt varkensvlees geserveerd, rijke, dikke soep Feijoada met gerookt varkensvlees Plakken cornbread met olijfolie, rustiek geserveerd Cornbread met olijfolie Klassieke udon vers geserveerd, met rijke bouillon, groenten en zacht ei Klassieke udon
Cendol met gemengd fruit, vers fruit en ijsblokjes
Verfrissend Aziatisch drankje met groene gelei, kokosmelk, palmsuiker en tropisch fruit

Cendol met gemengd fruit

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts Dranken
Cendol is het antwoord van Zuidoost-Azië op de zomerse hitte. Dit dessertdrankje is een spel van texturen: de geleiachtige rijstmeelsliertjes (de cendol zelf), het knapperige ijs en de romige kokosmelk. De diepe, karamelachtige smaak van palmsuiker (Gula Melaka) geeft het een onmisbaar karakter. Deze fruitige variant smokkelt extra frisheid in het glas.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 350 kcal
🌍 Keuken Aziatisch

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Pan voor het koken van siroop
  • IJsmaler of blender
  • Hoge glazen voor serveren

Allergeneninformatie

⚠️ Kokos

Instructies

1 ✓

Kook de cendol-sliertjes een paar minuten in kokend water, giet direct af en doe in ijswater.

Tip: Het 'schrikken' (plotseling koelen) stopt het koken, zodat de sliertjes elastisch en geleiachtig blijven en niet uit elkaar vallen.
2 ✓

Kook de palmsuiker met een beetje water tot siroop en laat volledig afkoelen. Meng met de kokosmelk en het limoensap.

Tip: Het zuur van de limoen 'snijdt' door de intense zoetheid van de suiker, waardoor het drankje verfrissender wordt.
3 ✓

Snijd het fruit (mango, aardbei, ananas) in kleine, gelijke blokjes.

Tip: De uniforme grootte is niet alleen esthetisch, maar zorgt er ook voor dat je met elke lepel alle smaken krijgt.
4 ✓

Maak laagjes in het glas: onderop de cendol, daarop het fruit en top af met gemalen ijs.

Tip: Het ijs koelt niet alleen, maar verdunt ook de dikke kokosmelk, waardoor het dessert drinkbaar wordt.
5 ✓

Giet de kokosmelksiroop erover en serveer direct.

Tip: Het is de moeite waard om voor consumptie te roeren zodat de smaken mengen.

Recept FAQ

Hoe moet ik het bewaren?
Direct consumeren. Het ijs smelt en kokosmelk bederft snel in de warmte.
Wat kan ik gebruiken in plaats van palmsuiker?
Bruine suiker of melasse, hoewel de smaakervaring niet hetzelfde zal zijn.

Ingrediënten

  • 200 g Cendol-sliertjes (of groene gelei-sliertjes)
  • 300 ml Kokosmelk
  • 1 stuks Rijpe mango
  • 100 g Verse aardbeien
  • 100 g Verse ananas
  • 200 g IJs (gemalen)
  • 2 el Palmsuiker (of bruine suiker)
  • 1 stuks Limoen