Esqueixada met frisée salade, kabeljauw en verse koriander Esqueixada met frisée salade Yuca Frita met knoflooksaus Yuca frita met knoflooksaus Lihapiirakka gevuld met spinazie, goudbruin gebakken, vers geserveerd Lihapiirakka met spinazie Schotse pannenkoek geserveerd Schotse pannenkoek Eendenburger met kaas en groenten Eendenburger Pesarattu vers, krokant gebakken, geserveerd met kruidige vulling Pesarattu Vers gebakken calzone met rode ui en kaas Calzone met rode ui en kaas Pittige rundvleesburger met verse ingrediënten Pittige rundvleesburger Warme chocolademelk met kaneel en walnoot geserveerd Warme chocolademelk met kaneel en walnoot Pruimenchutney met kaneel in een pot Pruimenchutney met kaneel Punt hartige taart met prei en pompoen op een bord Prebiotische hartige taart met prei en pompoen Knapperige viskoekjes met dille, goudbruin gebakken geserveerd op een bord Viskoekjes met dille Wortel Thepla vers geserveerd met koriander Wortel thepla Krokante honing-pistachepretzel geserveerd Krokante honing-pistachepretzel Munt-appel ijsthee vers geserveerd Munt-appel ijsthee Caldillo met knoflook geserveerd met vers brood Caldillo met knoflook Kalops met uien, rijke vleessaus Kalops met uien Bajra dosa, geserveerd met verse koriander en chutney Bajra Dosa Locro de maíz met rijke maïs- en bonensmaak Locro de maíz Lauki chilla geserveerd met verse koriander Lauki Chilla Esqueixada met frisée salade, kabeljauw en verse koriander Esqueixada met frisée salade Yuca Frita met knoflooksaus Yuca frita met knoflooksaus Lihapiirakka gevuld met spinazie, goudbruin gebakken, vers geserveerd Lihapiirakka met spinazie Schotse pannenkoek geserveerd Schotse pannenkoek Eendenburger met kaas en groenten Eendenburger Pesarattu vers, krokant gebakken, geserveerd met kruidige vulling Pesarattu Vers gebakken calzone met rode ui en kaas Calzone met rode ui en kaas Pittige rundvleesburger met verse ingrediënten Pittige rundvleesburger Warme chocolademelk met kaneel en walnoot geserveerd Warme chocolademelk met kaneel en walnoot Pruimenchutney met kaneel in een pot Pruimenchutney met kaneel Punt hartige taart met prei en pompoen op een bord Prebiotische hartige taart met prei en pompoen Knapperige viskoekjes met dille, goudbruin gebakken geserveerd op een bord Viskoekjes met dille Wortel Thepla vers geserveerd met koriander Wortel thepla Krokante honing-pistachepretzel geserveerd Krokante honing-pistachepretzel Munt-appel ijsthee vers geserveerd Munt-appel ijsthee Caldillo met knoflook geserveerd met vers brood Caldillo met knoflook Kalops met uien, rijke vleessaus Kalops met uien Bajra dosa, geserveerd met verse koriander en chutney Bajra Dosa Locro de maíz met rijke maïs- en bonensmaak Locro de maíz Lauki chilla geserveerd met verse koriander Lauki Chilla
Lihapiirakka gevuld met spinazie, goudbruin gebakken, vers geserveerd
Een groene twist: Hartige vleespastei met voedzame spinazie

Lihapiirakka met spinazie

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
De toevoeging van spinazie maakt het gerecht lichter en brengt een beetje kleur in de doordeweekse dagen. De ijzerachtige, aardse smaak van spinazie past geweldig bij het rundvlees, en de rijst helpt ook hier om de vulling te binden. Een modernere, 'groenere' variant, die bewijst dat streetfood ook (een beetje) gezonder kan zijn.
🕒 Voorbereiding 1 uur 15 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 1 uur 30 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 880 kcal
🌍 Keuken Fins

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Mengkom
  • Koekenpan
  • Diepe pan

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Maak het deeg en laat 45-60 minuten rijzen.

Tip: De spinazievulling kan vochtiger zijn, dus je kunt het deeg iets steviger laten.
2 ✓

Bak het vlees en de ui. Doe op het einde de spinazie erbij en bak alleen tot het slinkt. Meng de rijst erdoor.

Tip: Spinazie verliest door hitte direct water uit de celwanden. Dit water moet je laten verdampen. (Celwandbeschadiging).
3 ✓

Vul en bak de pasteitjes.

Tip: Vanwege het oxaalzuurgehalte in spinazie is het goed om er zure room bij te serveren, dat neutraliseert het.

Recept FAQ

Kan ik diepvriesspinazie gebruiken?
Ja, maar druk na het ontdooien heel goed het water eruit, anders wordt het deeg zompig.

Ingrediënten

  • 500 g patentbloem
  • 300 ml lauwe melk
  • 25 g verse gist
  • 1 el suiker
  • 1 tl zout (deeg)
  • 50 g gesmolten boter
  • 300 g rundergehakt
  • 100 g gekookte rijst
  • 1 stuks ui
  • 100 g verse spinazie
  • 1 tl zout (vulling)
  • 0.5 tl peper
  • 1 l olie (voor het bakken)