Pesarattu vers, krokant gebakken, geserveerd met kruidige vulling Pesarattu Vers gebakken calzone met rode ui en kaas Calzone met rode ui en kaas Pittige rundvleesburger met verse ingrediënten Pittige rundvleesburger Warme chocolademelk met kaneel en walnoot geserveerd Warme chocolademelk met kaneel en walnoot Pruimenchutney met kaneel in een pot Pruimenchutney met kaneel Punt hartige taart met prei en pompoen op een bord Prebiotische hartige taart met prei en pompoen Knapperige viskoekjes met dille, goudbruin gebakken geserveerd op een bord Viskoekjes met dille Wortel Thepla vers geserveerd met koriander Wortel thepla Krokante honing-pistachepretzel geserveerd Krokante honing-pistachepretzel Munt-appel ijsthee vers geserveerd Munt-appel ijsthee Caldillo met knoflook geserveerd met vers brood Caldillo met knoflook Kalops met uien, rijke vleessaus Kalops met uien Bajra dosa, geserveerd met verse koriander en chutney Bajra Dosa Locro de maíz met rijke maïs- en bonensmaak Locro de maíz Lauki chilla geserveerd met verse koriander Lauki Chilla Saganaki in tomatensaus, geserveerd met feta kaas, bestrooid met peterselie Saganaki in tomatensaus Gember saté, gegrilde kipspiesjes in gembermarinade Gember saté Vers gebakken calzone met geitenkaas en walnoten Calzone met geitenkaas en walnoten Klassieke Vanille Cupcakes geserveerd Klassieke vanille cupcakes Bier-rozemarijnsaus met knoflook in een kom Bier-rozemarijnsaus met knoflook Pesarattu vers, krokant gebakken, geserveerd met kruidige vulling Pesarattu Vers gebakken calzone met rode ui en kaas Calzone met rode ui en kaas Pittige rundvleesburger met verse ingrediënten Pittige rundvleesburger Warme chocolademelk met kaneel en walnoot geserveerd Warme chocolademelk met kaneel en walnoot Pruimenchutney met kaneel in een pot Pruimenchutney met kaneel Punt hartige taart met prei en pompoen op een bord Prebiotische hartige taart met prei en pompoen Knapperige viskoekjes met dille, goudbruin gebakken geserveerd op een bord Viskoekjes met dille Wortel Thepla vers geserveerd met koriander Wortel thepla Krokante honing-pistachepretzel geserveerd Krokante honing-pistachepretzel Munt-appel ijsthee vers geserveerd Munt-appel ijsthee Caldillo met knoflook geserveerd met vers brood Caldillo met knoflook Kalops met uien, rijke vleessaus Kalops met uien Bajra dosa, geserveerd met verse koriander en chutney Bajra Dosa Locro de maíz met rijke maïs- en bonensmaak Locro de maíz Lauki chilla geserveerd met verse koriander Lauki Chilla Saganaki in tomatensaus, geserveerd met feta kaas, bestrooid met peterselie Saganaki in tomatensaus Gember saté, gegrilde kipspiesjes in gembermarinade Gember saté Vers gebakken calzone met geitenkaas en walnoten Calzone met geitenkaas en walnoten Klassieke Vanille Cupcakes geserveerd Klassieke vanille cupcakes Bier-rozemarijnsaus met knoflook in een kom Bier-rozemarijnsaus met knoflook
Warme chocolademelk met kaneel en walnoot geserveerd
Luxe warme chocolademelk met de volle smaak van kaneel en walnoot

Warme chocolademelk met kaneel en walnoot

Auteur: Flavelo
Recepten Dranken
De vloeibare reïncarnatie van notenrol. Het oliegehalte van de walnoot en de cacaoboter van de chocolade vormen samen een extreem rijk, vullend drankje. De room emulgeert de vetten, waardoor de textuur zo zijdezacht wordt als fluweel.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 20 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 380 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Steelpan
  • Garde
  • Mes voor de chocolade

Allergeneninformatie

⚠️ Melk
⚠️ Noten

Instructies

1 ✓

Hak de chocolade heel fijn.

Tip: Hoe kleiner, hoe sneller en gelijkmatiger het smelt in de melk.
2 ✓

Doe de melk en de room in een pan en verwarm tot het kookpunt (maar laat niet koken!).

Tip: Het vetgehalte van de room maakt het drankje echt romig.
3 ✓

Haal van het vuur, voeg de chocolade toe en roer tot het helemaal glad is.

Tip: De restwarmte is precies genoeg om de chocolade te smelten, zodat het niet verbrandt.
4 ✓

Roer de gemalen walnoten, honing, kaneel, vanille en het zout erdoor.

Tip: De gemalen walnoot bindt het drankje ook een beetje.
5 ✓

Zet 1-2 minuten terug op laag vuur zodat de smaken kunnen mengen.

Tip: Blijf roeren, de dikke drank kan makkelijk aanbranden.
6 ✓

Schenk in glazen, doe er slagroom op en bestrooi met de grof gehakte walnoten.

Tip: Serveer direct.

Recept FAQ

Waarom drijft de walnoot bovenop?
Walnoot is lichter dan de vloeistof en lost niet op. Dit is natuurlijk en geeft een lekkere knapperige textuur aan het drankje.
Kan ik walnootaroma gebruiken in plaats van gemalen walnoot?
Dat kan, maar de smaakbeleving zal veel kunstmatiger zijn en je mist de echte stukjes walnoot.

Ingrediënten

  • 100 g Pure chocolade (min. 50%)
  • 250 ml Melk
  • 50 ml Slagroom (vloeibaar)
  • 20 g Fijngemalen walnoten
  • 1 el Honing
  • 1 tl Kaneelpoeder
  • 1 tl Vanille-extract
  • 1 snufje Zout
  • 5 ml Slagroom (voor serveren)
  • 5 g Grof gehakte walnoten (voor garnering)