Saganaki in tomatensaus, geserveerd met feta kaas, bestrooid met peterselie Saganaki in tomatensaus Gember saté, gegrilde kipspiesjes in gembermarinade Gember saté Vers gebakken calzone met geitenkaas en walnoten Calzone met geitenkaas en walnoten Klassieke Vanille Cupcakes geserveerd Klassieke vanille cupcakes Bier-rozemarijnsaus met knoflook in een kom Bier-rozemarijnsaus met knoflook Bolo do caco met kaas, vers broodje met kaasvulling Bolo do caco met kaas Syrniki met jam, goudbruine kwarkpannenkoekjes geserveerd met jam Syrniki met jam Goudbruin gebakken calzone met schapenkaas Calzone met schapenkaas Bounty croissant geserveerd Croissant met kokos en chocolade Melkchocoladewafels met gesmolten chocolade en chocoladestukjes Melkchocoladewafels Kipburger met Ranch-dressing geserveerd Kipburger met ranch-dressing Kolokithokeftedes vegan variant, groentebeignet met verse kruiden Vegan Kolokithokeftedes Gevulde koolbladeren met rijst op een bord Dolma in koolblad Vers gebakken koekjes met hazelnootpasta Koekjes met hazelnootpasta BBQ gegrilde pittige rode uiendip geserveerd in een kom BBQ gegrilde pittige rode uiendip Gevulde courgette met gehakt en kaas Gevulde courgette met gehakt Revani met boter, versierd met verse citroenschil Revani met boter Tunnbrödsrulle met hotdog en aardappelpuree vulling Tunnbrödsrulle met hotdog en aardappelpuree Nutella Banana Bao met Nutella en banaan vulling Nutella Banaan Bao Vierkante stukken BBQ maïsbrood op een bord BBQ maïsbrood met kaas Saganaki in tomatensaus, geserveerd met feta kaas, bestrooid met peterselie Saganaki in tomatensaus Gember saté, gegrilde kipspiesjes in gembermarinade Gember saté Vers gebakken calzone met geitenkaas en walnoten Calzone met geitenkaas en walnoten Klassieke Vanille Cupcakes geserveerd Klassieke vanille cupcakes Bier-rozemarijnsaus met knoflook in een kom Bier-rozemarijnsaus met knoflook Bolo do caco met kaas, vers broodje met kaasvulling Bolo do caco met kaas Syrniki met jam, goudbruine kwarkpannenkoekjes geserveerd met jam Syrniki met jam Goudbruin gebakken calzone met schapenkaas Calzone met schapenkaas Bounty croissant geserveerd Croissant met kokos en chocolade Melkchocoladewafels met gesmolten chocolade en chocoladestukjes Melkchocoladewafels Kipburger met Ranch-dressing geserveerd Kipburger met ranch-dressing Kolokithokeftedes vegan variant, groentebeignet met verse kruiden Vegan Kolokithokeftedes Gevulde koolbladeren met rijst op een bord Dolma in koolblad Vers gebakken koekjes met hazelnootpasta Koekjes met hazelnootpasta BBQ gegrilde pittige rode uiendip geserveerd in een kom BBQ gegrilde pittige rode uiendip Gevulde courgette met gehakt en kaas Gevulde courgette met gehakt Revani met boter, versierd met verse citroenschil Revani met boter Tunnbrödsrulle met hotdog en aardappelpuree vulling Tunnbrödsrulle met hotdog en aardappelpuree Nutella Banana Bao met Nutella en banaan vulling Nutella Banaan Bao Vierkante stukken BBQ maïsbrood op een bord BBQ maïsbrood met kaas
Gember saté, gegrilde kipspiesjes in gembermarinade
Kruidige kipspiesjes in gembermarinade

Gember saté

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
Saté (of Sate) is het nationale gerecht van Indonesië: gemarineerd vlees aan een spies, gebakken op houtskool. De ziel is de marinade, waarin de romigheid van kokosmelk, de frisheid van gember en de aardse smaak van pinda (of hier tahini/sesam) samenkomen. De rook van de grill maakt het compleet.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 40 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 750 kcal
🌍 Keuken Aziatisch

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Spiesen (hout of metaal)
  • Grillpan

Allergeneninformatie

⚠️ Sesam

Instructies

1 ✓

Snijd het vlees in gelijke blokjes.

Tip: Gelijke grootte zorgt ervoor dat alles tegelijk gaar is.
2 ✓

Rasp de gember en de knoflook. Meng alle ingrediënten van de marinade.

Tip: De tahin geeft dikte en een nootachtige smaak aan de marinade.
3 ✓

Marineer het vlees min. 30 minuten (maar liever een nacht).

Tip: De marinade bedekt het vlees en karamelliseert tijdens het bakken tot een korstje.
4 ✓

Rijg het vlees aan spiesen.

Tip: Prop de stukjes niet te dicht op elkaar, zodat de hitte overal bij kan.
5 ✓

Bak op een hete grill/pan 2-3 minuten per kant.

Tip: Het is goed als er mooie donkerbruine plekken (schroeiplekken) op verschijnen.

Recept FAQ

Het houten stokje is verbrand, wat deed ik fout?
Je vergat het te weken. Houten spiesen moeten voor het bakken minstens 30 minuten in water liggen, zodat ze zich volzuigen en geen vlam vatten op de grill.

Ingrediënten

  • 500 g Kipfilet
  • 200 ml Kokosmelk
  • 3 tenen Knoflook
  • 3 cm Verse gember
  • 1 el Currypoeder
  • 2 el Tahin (sesampasta)
  • 1 el Citrussap (limoen of citroen)
  • 1 el Sesamolie