Gevulde courgette met gehakt en kaas Gevulde courgette met gehakt Revani met boter, versierd met verse citroenschil Revani met boter Tunnbrödsrulle met hotdog en aardappelpuree vulling Tunnbrödsrulle met hotdog en aardappelpuree Nutella Banana Bao met Nutella en banaan vulling Nutella Banaan Bao Vierkante stukken BBQ maïsbrood op een bord BBQ maïsbrood met kaas Chirashizushi met tamago, geserveerd met verse groenten en vis Chirashizushi met tamago Katsudon met curry en groenten, kip in krokant jasje, geserveerd met verse koriander Katsudon met curry en groenten Sunagimo yakitori met kippenmaagjes, geserveerd met sesamzaad en lente-ui Sunagimo yakitori Maeuntang jjigae, Koreaanse vissoep met tofu Maeuntang jjigae (Pikante vissoep) Goudbruine börek gevuld met kwark en knoflook Börek met kwark en knoflook Gyoza met sojasaus geserveerd, versierd met verse groene ui Gyoza met sojasaus Haggis in pannenkoeken, versierd met verse peterselie Haggis in pannenkoeken Saganaki met verse kruiden, goudbruin gebakken, bestrooid met citroen en groene kruiden Saganaki met verse kruiden Gevulde kakiage, geserveerd met stukjes verse nori en sojasaus Gevulde Kakiage Vegan broccoli-crèmesoep geserveerd met geroosterde zonnebloempitten Vegan broccoli-crèmesoep Hornado Ecuatoriano, heel geroosterd varkensvlees en llapingacho, authentiek Ecuadoraans gerecht Hornado Ecuatoriano BBQ mac & cheese geserveerd BBQ mac & cheese Boterachtige croissantlagen gevuld met ham en gesmolten kaas Croissant met ham en kaas Versgebakken calzone met blauwe kaas en honing Calzone met blauwe kaas en honing Kaneel-mango-gemberchutney in een weckpot Kaneel-mango-gemberchutney Gevulde courgette met gehakt en kaas Gevulde courgette met gehakt Revani met boter, versierd met verse citroenschil Revani met boter Tunnbrödsrulle met hotdog en aardappelpuree vulling Tunnbrödsrulle met hotdog en aardappelpuree Nutella Banana Bao met Nutella en banaan vulling Nutella Banaan Bao Vierkante stukken BBQ maïsbrood op een bord BBQ maïsbrood met kaas Chirashizushi met tamago, geserveerd met verse groenten en vis Chirashizushi met tamago Katsudon met curry en groenten, kip in krokant jasje, geserveerd met verse koriander Katsudon met curry en groenten Sunagimo yakitori met kippenmaagjes, geserveerd met sesamzaad en lente-ui Sunagimo yakitori Maeuntang jjigae, Koreaanse vissoep met tofu Maeuntang jjigae (Pikante vissoep) Goudbruine börek gevuld met kwark en knoflook Börek met kwark en knoflook Gyoza met sojasaus geserveerd, versierd met verse groene ui Gyoza met sojasaus Haggis in pannenkoeken, versierd met verse peterselie Haggis in pannenkoeken Saganaki met verse kruiden, goudbruin gebakken, bestrooid met citroen en groene kruiden Saganaki met verse kruiden Gevulde kakiage, geserveerd met stukjes verse nori en sojasaus Gevulde Kakiage Vegan broccoli-crèmesoep geserveerd met geroosterde zonnebloempitten Vegan broccoli-crèmesoep Hornado Ecuatoriano, heel geroosterd varkensvlees en llapingacho, authentiek Ecuadoraans gerecht Hornado Ecuatoriano BBQ mac & cheese geserveerd BBQ mac & cheese Boterachtige croissantlagen gevuld met ham en gesmolten kaas Croissant met ham en kaas Versgebakken calzone met blauwe kaas en honing Calzone met blauwe kaas en honing Kaneel-mango-gemberchutney in een weckpot Kaneel-mango-gemberchutney
Vierkante stukken BBQ maïsbrood op een bord
Sappig, rokerig maïsbrood met kaas en BBQ-saus

BBQ maïsbrood met kaas

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts Bijgerechten
Dit is geen zoete taart, maar een hartige ovenschotel in de stijl van 'cornbread', die doet denken aan BBQ-feestjes in de zuidelijke staten. De zoetheid van de maïs, het zoute karakter van de cheddar en de rokerigheid van de BBQ-saus komen samen in één vullend bijgerecht dat de perfecte begeleider is van gebraden vlees, of zelfs een licht diner op zich.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 30 min
⌛ Totale tijd 45 min
🍽️ Porties 6 porties
🔥 Calorieën 320 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Taartvorm of kleine braadslee
  • Garde

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C en vet een vorm in met boter.

Tip: Invetten voorkomt aanbakken en geeft een lekkere smaak aan de rand.
2 ✓

Meng de droge ingrediënten: bloem, bakpoeder en kruiden.

Tip: Het gerookte paprikapoeder versterkt het BBQ-effect.
3 ✓

Meng in een andere kom het ei, de melk en de gesmolten boter.

Tip: Laat de boter iets afkoelen, zodat het ei niet stolt.
4 ✓

Giet de vloeistof bij de bloem en roer tot er geen klontjes meer zijn. Niet te lang roeren!

Tip: Dit is een roerdeeg (muffinmethode): te lang roeren maakt het taai.
5 ✓

Schep de kaas en de maïs erdoor.

Tip: Bewaar een beetje kaas voor de bovenkant.
6 ✓

Giet in de vorm en druppel de BBQ-saus eroverheen, marmer het er vervolgens met een vork doorheen.

Tip: Het marmeren (swirl) zorgt ervoor dat er in elke hap saus zit, maar dat het niet helemaal doorweekt is.
7 ✓

Bak ca. 30 minuten tot het midden ook gestold is (priktest).

Tip: Door de kaas kan de priktest bedrieglijk zijn, maar er mag geen rauw deeg aan blijven kleven.

Recept FAQ

Kan ik maïs uit blik gebruiken?
Ja, sterker nog, heel praktisch. Laat het wel goed uitlekken, zodat het deeg niet te nat wordt.

Ingrediënten

  • 200 g Maïs (blik of diepvries, ontdooid)
  • 150 g Cheddarkaas (geraspt)
  • 200 g Bloem
  • 200 ml Melk
  • 2 stuks Eieren
  • 80 ml BBQ-saus
  • 50 g Roomboter (gesmolten)
  • 1 tl Bakpoeder
  • 1 tl Gerookt paprikapoeder
  • 1 snufje Zout en peper