Gevulde courgette met gehakt en kaas Gevulde courgette met gehakt Revani met boter, versierd met verse citroenschil Revani met boter Tunnbrödsrulle met hotdog en aardappelpuree vulling Tunnbrödsrulle met hotdog en aardappelpuree Nutella Banana Bao met Nutella en banaan vulling Nutella Banaan Bao Vierkante stukken BBQ maïsbrood op een bord BBQ maïsbrood met kaas Chirashizushi met tamago, geserveerd met verse groenten en vis Chirashizushi met tamago Katsudon met curry en groenten, kip in krokant jasje, geserveerd met verse koriander Katsudon met curry en groenten Sunagimo yakitori met kippenmaagjes, geserveerd met sesamzaad en lente-ui Sunagimo yakitori Maeuntang jjigae, Koreaanse vissoep met tofu Maeuntang jjigae (Pikante vissoep) Goudbruine börek gevuld met kwark en knoflook Börek met kwark en knoflook Gyoza met sojasaus geserveerd, versierd met verse groene ui Gyoza met sojasaus Haggis in pannenkoeken, versierd met verse peterselie Haggis in pannenkoeken Saganaki met verse kruiden, goudbruin gebakken, bestrooid met citroen en groene kruiden Saganaki met verse kruiden Gevulde kakiage, geserveerd met stukjes verse nori en sojasaus Gevulde Kakiage Vegan broccoli-crèmesoep geserveerd met geroosterde zonnebloempitten Vegan broccoli-crèmesoep Hornado Ecuatoriano, heel geroosterd varkensvlees en llapingacho, authentiek Ecuadoraans gerecht Hornado Ecuatoriano BBQ mac & cheese geserveerd BBQ mac & cheese Boterachtige croissantlagen gevuld met ham en gesmolten kaas Croissant met ham en kaas Versgebakken calzone met blauwe kaas en honing Calzone met blauwe kaas en honing Kaneel-mango-gemberchutney in een weckpot Kaneel-mango-gemberchutney Gevulde courgette met gehakt en kaas Gevulde courgette met gehakt Revani met boter, versierd met verse citroenschil Revani met boter Tunnbrödsrulle met hotdog en aardappelpuree vulling Tunnbrödsrulle met hotdog en aardappelpuree Nutella Banana Bao met Nutella en banaan vulling Nutella Banaan Bao Vierkante stukken BBQ maïsbrood op een bord BBQ maïsbrood met kaas Chirashizushi met tamago, geserveerd met verse groenten en vis Chirashizushi met tamago Katsudon met curry en groenten, kip in krokant jasje, geserveerd met verse koriander Katsudon met curry en groenten Sunagimo yakitori met kippenmaagjes, geserveerd met sesamzaad en lente-ui Sunagimo yakitori Maeuntang jjigae, Koreaanse vissoep met tofu Maeuntang jjigae (Pikante vissoep) Goudbruine börek gevuld met kwark en knoflook Börek met kwark en knoflook Gyoza met sojasaus geserveerd, versierd met verse groene ui Gyoza met sojasaus Haggis in pannenkoeken, versierd met verse peterselie Haggis in pannenkoeken Saganaki met verse kruiden, goudbruin gebakken, bestrooid met citroen en groene kruiden Saganaki met verse kruiden Gevulde kakiage, geserveerd met stukjes verse nori en sojasaus Gevulde Kakiage Vegan broccoli-crèmesoep geserveerd met geroosterde zonnebloempitten Vegan broccoli-crèmesoep Hornado Ecuatoriano, heel geroosterd varkensvlees en llapingacho, authentiek Ecuadoraans gerecht Hornado Ecuatoriano BBQ mac & cheese geserveerd BBQ mac & cheese Boterachtige croissantlagen gevuld met ham en gesmolten kaas Croissant met ham en kaas Versgebakken calzone met blauwe kaas en honing Calzone met blauwe kaas en honing Kaneel-mango-gemberchutney in een weckpot Kaneel-mango-gemberchutney
Tunnbrödsrulle met hotdog en aardappelpuree vulling
Rijkgevulde tunnbrödsrulle met romige aardappelpuree en worst

Tunnbrödsrulle met hotdog en aardappelpuree

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten
Het legendarische streetfood van Zweden, dat op het eerste gezicht vreemd lijkt, maar geniaal is. In het dunne, zachte platbrood (tunnbröd) gaan niet alleen hotdogs, maar ook romige aardappelpuree. Deze 'dubbele koolhydraat'-bom is perfect voor koude Scandinavische nachten: de puree werkt als warmte-isolator, zodat het eten warm blijft.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 25 min
⌛ Totale tijd 40 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 800 kcal
🌍 Keuken Zweeds

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Aardappelstamper (voor klontvrije puree)
  • Koekenpan

Allergeneninformatie

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Instructies

1 ✓

Schil de aardappels, snijd in blokjes en kook in gezouten water helemaal gaar. Giet af en laat even uitdampen zodat overtollig vocht verdampt.

Tip: Droge aardappel is het geheim van romige puree. Als hij nat blijft, wordt de puree lijmachtig.
2 ✓

Stamp de aardappels fijn en klop luchtig met de boter en warme melk. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Verwarm de melk voordat je die toevoegt, zo koelt de puree niet af en nemen de zetmeelkorrels het vocht beter op.
3 ✓

Bak de hotdogs in een beetje olie of op de grill knapperig.

Tip: Het gebakken oppervlak (Maillard-reactie) geeft extra smaak, beter dan alleen koken.
4 ✓

Verwarm de broodvellen in een droge koekenpan zodat ze buigzaam worden.

5 ✓

Besmeer het vel met puree, leg de hotdog erop en rol strak op als een burrito.

Tip: In Zweden doen ze er vaak nog gebakken uitjes en garnalensalade op – probeer het eens!

Recept FAQ

Wat als het vel breekt?
Tunnbröd (of tortilla) breekt snel als het koud is. Verwarm kort in een droge pan voor het vullen, zodat het zetmeel ontspant.

Ingrediënten

  • 4 stuks Tunnbröd (of dunne tortillawrap)
  • 4 stuks Hotdogs (goede kwaliteit, knapperig)
  • 500 g Aardappelen (kruimig)
  • 100 ml Melk (warm)
  • 2 el Boter
  • 1 tl Zout
  • 0.5 tl Zwarte peper
  • 1 el Olie