Gyoza met sojasaus geserveerd, versierd met verse groene ui Gyoza met sojasaus Haggis in pannenkoeken, versierd met verse peterselie Haggis in pannenkoeken Saganaki met verse kruiden, goudbruin gebakken, bestrooid met citroen en groene kruiden Saganaki met verse kruiden Gevulde kakiage, geserveerd met stukjes verse nori en sojasaus Gevulde Kakiage Vegan broccoli-crèmesoep geserveerd met geroosterde zonnebloempitten Vegan broccoli-crèmesoep Hornado Ecuatoriano, heel geroosterd varkensvlees en llapingacho, authentiek Ecuadoraans gerecht Hornado Ecuatoriano BBQ mac & cheese geserveerd BBQ mac & cheese Boterachtige croissantlagen gevuld met ham en gesmolten kaas Croissant met ham en kaas Versgebakken calzone met blauwe kaas en honing Calzone met blauwe kaas en honing Kaneel-mango-gemberchutney in een weckpot Kaneel-mango-gemberchutney Thepla met dille, vers, kruidig brood, geserveerd met groen Thepla met dille Katsudon gevuld met tarako kabeljauwkuit, knapperige kip en rijke sojasaus Katsudon gevuld met tarako Pierogi met vleesvulling, geserveerd met vleesvulling en gebakken ui Pierogi met vleesvulling Bao bun met vanilleroom geserveerd Bao bun met vanilleroom Gebraden worst met rijst geserveerd Gebraden worst met rijst Yatsuhashi met chocolade geserveerd Yatsuhashi met chocolade Kheer met rozijnen rijstpudding versierd met rozijnen en amandelen Kheer met rozijnen Saffraan Barfi, geserveerd met amandelen en saffraansmaak Barfi met saffraan Sfouf Libanese cake geserveerd Sfouf Huisgemaakte frambozensorbet, verfrissend dessert Frambozensorbet Gyoza met sojasaus geserveerd, versierd met verse groene ui Gyoza met sojasaus Haggis in pannenkoeken, versierd met verse peterselie Haggis in pannenkoeken Saganaki met verse kruiden, goudbruin gebakken, bestrooid met citroen en groene kruiden Saganaki met verse kruiden Gevulde kakiage, geserveerd met stukjes verse nori en sojasaus Gevulde Kakiage Vegan broccoli-crèmesoep geserveerd met geroosterde zonnebloempitten Vegan broccoli-crèmesoep Hornado Ecuatoriano, heel geroosterd varkensvlees en llapingacho, authentiek Ecuadoraans gerecht Hornado Ecuatoriano BBQ mac & cheese geserveerd BBQ mac & cheese Boterachtige croissantlagen gevuld met ham en gesmolten kaas Croissant met ham en kaas Versgebakken calzone met blauwe kaas en honing Calzone met blauwe kaas en honing Kaneel-mango-gemberchutney in een weckpot Kaneel-mango-gemberchutney Thepla met dille, vers, kruidig brood, geserveerd met groen Thepla met dille Katsudon gevuld met tarako kabeljauwkuit, knapperige kip en rijke sojasaus Katsudon gevuld met tarako Pierogi met vleesvulling, geserveerd met vleesvulling en gebakken ui Pierogi met vleesvulling Bao bun met vanilleroom geserveerd Bao bun met vanilleroom Gebraden worst met rijst geserveerd Gebraden worst met rijst Yatsuhashi met chocolade geserveerd Yatsuhashi met chocolade Kheer met rozijnen rijstpudding versierd met rozijnen en amandelen Kheer met rozijnen Saffraan Barfi, geserveerd met amandelen en saffraansmaak Barfi met saffraan Sfouf Libanese cake geserveerd Sfouf Huisgemaakte frambozensorbet, verfrissend dessert Frambozensorbet
Saganaki met verse kruiden, goudbruin gebakken, bestrooid met citroen en groene kruiden
Aromatische saganaki bestrooid met oregano en peterselie

Saganaki met verse kruiden

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Voorgerechten
Gebakken kaas is op zichzelf al een wonder, maar de etherische oliën van verse kruiden tillen het naar een nieuwe dimensie. Oregano (wilde marjolein) is de in het wild groeiende schat van de Griekse berghellingen, waarvan de kruidige, licht bittere smaak perfect harmonieert met de zoute, vette kaas. Hier mengen we het niet door de panade, maar strooien we het er op het einde op, zodat de hitte van de kaas de geuren vrijmaakt.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 20 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 422 kcal
🌍 Keuken Grieks

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Spatel

Allergeneninformatie

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Instructies

1 ✓

Maak de kaasplakken nat en wentel ze door de bloem.

Tip: Op het natte oppervlak vormt het zetmeel van de bloem een papje, dat tijdens het bakken een knapperige laag vormt.
2 ✓

Bak in hete olie goudbruin.

Tip: De Maillard-reactie (bruining) geeft de smaak, haal het er niet te vroeg uit!
3 ✓

Leg op een bord, bestrooi met de verse oregano en besprenkel met citroen.

Tip: Door de hitte komt de geur van de kruiden vrij.

Recept FAQ

Kan ik gedroogde oregano gebruiken?
Ja, sterker nog, de Grieken gebruiken dat vaak omdat de smaak intenser is. Maar verse peterselie of tijm is ook geweldig.
Wanneer moet ik de kruiden erop doen?
Vlak voor het serveren, anders verbrandt het in de hete olie en wordt het bitter.

Ingrediënten

  • 200 g Kefalotyri of Pecorino kaas
  • 50 g Bloem
  • 100 ml Olijfolie
  • 1 el Citroensap
  • 1 el Verse oregano (fijngehakt)
  • 1 kom Water