Thepla met dille, vers, kruidig brood, geserveerd met groen Thepla met dille Katsudon gevuld met tarako kabeljauwkuit, knapperige kip en rijke sojasaus Katsudon gevuld met tarako Pierogi met vleesvulling, geserveerd met vleesvulling en gebakken ui Pierogi met vleesvulling Bao bun met vanilleroom geserveerd Bao bun met vanilleroom Gebraden worst met rijst geserveerd Gebraden worst met rijst Yatsuhashi met chocolade geserveerd Yatsuhashi met chocolade Kheer met rozijnen rijstpudding versierd met rozijnen en amandelen Kheer met rozijnen Saffraan Barfi, geserveerd met amandelen en saffraansmaak Barfi met saffraan Sfouf Libanese cake geserveerd Sfouf Huisgemaakte frambozensorbet, verfrissend dessert Frambozensorbet Labra met sperziebonen en spinazie, een vers groentegerecht, warm geserveerd Labra met sperziebonen en spinazie Gegrilde kipfilet met zoet-pittige glazuur geserveerd Gegrilde kipfilet met zoet-pittige glazuur Zaru Soba Tempura, geserveerd met knapperige tempura garnalen, soba noedels en verse nori Zaru soba met tempura Vanillescones, goudbruine gebakjes met een knapperige bovenkant Vanillescones Vers gebakken Mexicaanse Rosca de Reyes kerstkrans Rosca de Reyes (Driekoningenbrood) Yukgaejang met gedroogde vis Koreaanse soep geserveerd met gebakken rijst en koriander Yukgaejang met gedroogde vis Tiramisu-parfait geserveerd Tiramisu-parfait Calzone met hazelnootpasta en banaan vers gebakken Calzone met hazelnootpasta en banaan Jeon Koreaanse hartige pannenkoek geserveerd Jeon Vers gebakken pindakaas-chocolade cupcakes Pindakaas-Chocolade Cupcakes Thepla met dille, vers, kruidig brood, geserveerd met groen Thepla met dille Katsudon gevuld met tarako kabeljauwkuit, knapperige kip en rijke sojasaus Katsudon gevuld met tarako Pierogi met vleesvulling, geserveerd met vleesvulling en gebakken ui Pierogi met vleesvulling Bao bun met vanilleroom geserveerd Bao bun met vanilleroom Gebraden worst met rijst geserveerd Gebraden worst met rijst Yatsuhashi met chocolade geserveerd Yatsuhashi met chocolade Kheer met rozijnen rijstpudding versierd met rozijnen en amandelen Kheer met rozijnen Saffraan Barfi, geserveerd met amandelen en saffraansmaak Barfi met saffraan Sfouf Libanese cake geserveerd Sfouf Huisgemaakte frambozensorbet, verfrissend dessert Frambozensorbet Labra met sperziebonen en spinazie, een vers groentegerecht, warm geserveerd Labra met sperziebonen en spinazie Gegrilde kipfilet met zoet-pittige glazuur geserveerd Gegrilde kipfilet met zoet-pittige glazuur Zaru Soba Tempura, geserveerd met knapperige tempura garnalen, soba noedels en verse nori Zaru soba met tempura Vanillescones, goudbruine gebakjes met een knapperige bovenkant Vanillescones Vers gebakken Mexicaanse Rosca de Reyes kerstkrans Rosca de Reyes (Driekoningenbrood) Yukgaejang met gedroogde vis Koreaanse soep geserveerd met gebakken rijst en koriander Yukgaejang met gedroogde vis Tiramisu-parfait geserveerd Tiramisu-parfait Calzone met hazelnootpasta en banaan vers gebakken Calzone met hazelnootpasta en banaan Jeon Koreaanse hartige pannenkoek geserveerd Jeon Vers gebakken pindakaas-chocolade cupcakes Pindakaas-Chocolade Cupcakes
Pierogi met vleesvulling, geserveerd met vleesvulling en gebakken ui
Rijkgevulde deegbuideltjes met hartig, gekruid vlees.

Pierogi met vleesvulling

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts Bijgerechten
Vlees-pierogi is de kunst van het kliekjes verwerken. Traditioneel werd het soepvlees uit de bouillon gebruikt, fijngemalen en gekruid. De vulling is dus al gaar en smaakvol, en hoeft in het deeg alleen maar op te warmen. Dit is het perfecte maandaggerecht na de zondagse soep: vullend en troostrijk.
🕒 Voorbereiding 45 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 1 uur 30 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 650 kcal
🌍 Keuken Oost-Europees

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Vleesmolen of hakmolen
  • Pan
  • Koekenpan

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Maak het deeg op de gebruikelijke manier.

Tip: Zie hierboven.
2 ✓

Maal het gekookte vlees fijn. Snipper een van de uien en fruit in het vet.

Tip: Het malen maakt de vezels van het gekookte vlees smeuïg.
3 ✓

Meng de ui door het vlees. Breng op smaak met zout, peper en majoran. Voeg wat bouillon toe als het te droog is.

Tip: Majoran is klassiek bij vleesvullingen en helpt de spijsvertering.
4 ✓

Vul de pierogi en kook ze.

Tip: Let op het goed sluiten.
5 ✓

Snijd de andere ui in ringen en bak goudbruin en knapperig. Serveer de gekookte pierogi hiermee en met zure room.

Tip: De knapperige ui geeft een fijn contrast met het zachte deeg.

Recept FAQ

De vulling is te droog, wat nu?
Voeg een beetje bouillon of een lepel zure room/vet toe om het smeuïg te maken.

Ingrediënten

  • 500 g Tarwebloem
  • 250 ml Heet water
  • 1 stuks Ei
  • 1 tl Zout
  • 1 el Olie
  • 400 g Gekookt vlees (soepvlees: rund, varken of kip)
  • 2 stuks Uien
  • 1 tl Majoran
  • 50 g Reuzel of boter
  • 200 ml Zure room (voor erbij)