Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Limoen-munt cider geserveerd in een glas
Verfrissend zomers drankje met limoen- en muntsmaak

Limoen-munt cider

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Dranken
Een cidervariatie die de wereld van de Mojito cocktail oproept, waarbij de verfrissende kracht van munt de natuurlijke zoetheid van appel ontmoet. Het sleutelmoment hier is het vrijmaken van de muntaroma's door kneuzen, niet door snijden, zodat de etherische oliën zuiver in de drank komen, zonder de bittere looistoffen. Een echte zomerse verkoeling die met zijn bruis en zuurgraad direct verfrist.
🕒 Voorbereiding 10 min
⌛ Totale tijd 10 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 165 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Muddler of het uiteinde van een houten lepel
  • Stabiele glazen
  • Citruspers
  • Barlepel of lepel met lange steel

Allergeneninformatie

⚠️ Sulfieten (in cider)

Instructies

1 ✓

Was de munt en doe in de glazen. Strooi de bruine suiker erop en besprenkel met een beetje limoensap.

Tip: De suikerkristallen werken als schuurmiddel tijdens het kneuzen.
2 ✓

Druk de munt voorzichtig aan met de muddler. Je hoeft het niet fijn te stampen, net genoeg zodat de geur vrijkomt.

Tip: Je hoeft alleen de olieklieren op het bladoppervlak te breken om de menthol vrij te maken. Als je het blad beschadigt, komen chlorofyl en bitterstoffen vrij.
3 ✓

Vul het glas met ijsblokjes en giet de rest van het limoensap erover.

Tip: Het gieten over ijs koelt het limoenzuur direct af, wat een frissere smaakbeleving geeft.
4 ✓

Vul de glazen voor ongeveer 3/4 met appelcider.

Tip: Houd het glas bij het inschenken iets schuin, zodat het niet te veel schuimt en het koolzuur erin blijft.
5 ✓

Vul de rest aan met sodawater voor een bruisender effect en roer voorzichtig door zodat de suiker van de bodem komt.

Tip: Sodawater geeft extra bubbels en maakt het drankje lichter, dus nog verfrissender.
6 ✓

Garneer met schijfjes limoen en een mooi munttopje. Serveer direct.

Tip: De garnering is niet alleen voor het oog: de geur van de munt dicht bij je neus versterkt de smaakervaring (retronasale reukzin).

Recept FAQ

Waarom is het drankje bitter geworden?
Waarschijnlijk heb je de munt te hard gekneusd en zijn de blaadjes beschadigd. Je mag alleen drukken, niet pureren!
Is witte suiker ook goed in plaats van bruine?
Ja, maar de karamelsmaak van bruine suiker harmonieert beter met de appelcider.

Ingrediënten

  • 500 ml Appelcider (goed gekoeld)
  • 30 ml Vers limoensap (ca. 1 limoen)
  • 10 blaadjes Verse munt (+ garnering)
  • 10 g Bruine suiker
  • 150 g IJsblokjes
  • 4 schijfjes Limoen
  • 100 ml Sodawater (gekoeld)