Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Long Island Iced Tea cocktail versierd met een schijfje citroen
Verfrissende highball cocktail die eruitziet als ijsthee

Long Island Iced Tea

Auteur: Flavelo
Recepten Dranken
De 'keukenchemie' van cocktails is een spel van dichtheid en verdunning. Hoewel er geen thee in zit, imiteert de citroenzure mix van cola en triple sec de kleur en wrangheid van looizuurhoudende thee. De genialiteit (of het gevaar) van het recept is dat de smaken van de 5 verschillende alcoholsoorten elkaars scherpe kantjes opheffen, terwijl het alcoholpercentage extreem hoog blijft.
🕒 Voorbereiding 5 min
⌛ Totale tijd 5 min
🍽️ Porties 1 porties
🔥 Calorieën 280 kcal
🌍 Keuken Amerikaans (Cocktail)

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Shaker: Voor koeling en mengen.
  • Jigger (maatbeker): Voor de juiste verhoudingen.
  • Highball glas: Voor het serveren.

Instructies

1 ✓

Vul een shaker met ijs. Giet alle alcoholsoorten, het citroensap en de siroop erin.

Tip: De balans tussen zuur (citroen) en suiker (siroop) is de sleutel, dit maskeert de scherpe smaak van de alcohol.
2 ✓

Schud krachtig gedurende 10-15 seconden tot de buitenkant van de shaker beslaat.

Tip: Het smelten van het ijs onttrekt warmte aan de drank (thermodynamica), waardoor deze afkoelt tot dichtbij het vriespunt.
3 ✓

Zeef in een glas gevuld met ijs en giet de cola er bovenop.

Tip: Schud de cola niet mee, want dan verliest hij zijn koolzuur. De laagjes zijn spectaculair.

Recept FAQ

Waarom moet je shaken?
Shaken mengt niet alleen, maar koelt en verdunt de drank ook snel door het ijs voor de juiste balans.

Ingrediënten

  • 15 ml Wodka
  • 15 ml Witte rum
  • 15 ml Gin
  • 15 ml Tequila (Blanco)
  • 15 ml Triple Sec (Sinaasappellikeur)
  • 25 ml Vers citroensap
  • 15 ml Suikersiroop (Gomme)
  • 1 scheutje Cola (voor de kleur)
  • 1 portie IJsblokjes