Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Martini cocktail versierd met een olijf
Kristalheldere gin-cocktail, klassiek geserveerd met olijf

Martini

Auteur: Flavelo
Recepten Dranken
De koning van de cocktails. Volgens Winston Churchill is het voor de perfecte martini voldoende om een glas gin in te schenken en ondertussen 'naar een fles vermout aan de andere kant van de kamer te kijken'. Dit is de droogste, puurste drank die er bestaat. Je kunt je niet verstoppen: de kwaliteit van de gin en de temperatuur zijn allesbepalend.
🕒 Voorbereiding 3 min
⌛ Totale tijd 3 min
🍽️ Porties 1 porties
🔥 Calorieën 160 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Mengglas: Geen shaker! Een Martini moet je roeren.
  • Gekoeld Y-glas: Verplicht uit de vriezer.

Instructies

1 ✓

Vul het mengglas met ijs, giet er water op, roer even en giet het water af.

Tip: Deze 'ijswassing' verwijdert het smeltwater en de vriezergeur van het oppervlak van het ijs.
2 ✓

Giet de gin en de vermout over het ijs.

Tip: Vermout is op basis van wijn, dus moet na opening in de koelkast bewaard worden, anders verzuurt/oxideert hij.
3 ✓

Roer voorzichtig maar continu met een barlepel gedurende ca. 30-45 seconden.

Tip: Het doel is koelen zonder te verdunnen. Roeren is minder agressief dan schudden, waardoor de drank een zijdezachte, olieachtige textuur behoudt.
4 ✓

Zeef in het ijskoude glas en garneer met een olijf.

Tip: Het zoute van de olijf benadrukt de jeneverbessmaak van de gin.

Recept FAQ

Shaken or stirred?
James Bond had het mis. Gin moet je roeren zodat het kristalhelder blijft. Door schudden wordt het troebel en waterig (door de ijssplinters).

Ingrediënten

  • 60 ml London Dry Gin (uit de vriezer)
  • 10 ml Droge Vermout (Dry Vermouth)
  • 1 grote handvol IJsblokjes (erg hard)
  • 1 stuks Olijf of citroenschil (twist)