Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Pittige sriracha mayonaise geserveerd
Zijdezachte en pikante dip van mayonaise en sriracha

Pittige sriracha mayonaise

Auteur: Flavelo
Recepten Snelle gerechten Sauzen en jus
'Sriracha Mayo' is het geheime wapen van de moderne streetfoodkeuken. De ontmoeting van twee iconische sauzen: de romigheid van mayonaise (van Franse oorsprong) temt het peperige vuur van Thaise sriracha, terwijl knoflook en citroen ze verbinden. Het resultaat is een universele dip die zelfs de eenvoudigste friet tot een gourmetgerecht verheft.
🕒 Voorbereiding 5 min
⌛ Totale tijd 5 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 250 kcal
🌍 Keuken Aziatisch

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Mengkom
  • Garde of lepel

Allergeneninformatie

⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Meng in een kom de mayonaise en de srirachasaus tot een glad geheel.

Tip: Je kunt spelen met de hoeveelheid sriracha: begin met minder en voeg na het proeven meer toe als je van pittig houdt.
2 ✓

Rasp de knoflook zo fijn mogelijk, voeg het citroensap, de suiker en het zout toe. Roer totdat de suikerkorrels volledig zijn opgelost.

Tip: De zuurgraad van het citroensap 'snijdt' door de vettigheid van de mayonaise, wat het geheel frisser maakt.
3 ✓

Zet het minstens 15 minuten in de koelkast voor het serveren.

Tip: Dit rusten is cruciaal: de smaken (vooral de knoflook) hebben tijd nodig om vrij te komen en het vettige medium te doordringen.

Recept FAQ

Hoe lang blijft het goed?
Omdat we een zuur milieu creëren met citroen, blijft het in de koelkast, luchtdicht afgesloten, wel 1-2 weken goed.

Ingrediënten

  • 200 g Mayonaise (goede kwaliteit)
  • 50 ml Srirachasaus
  • 10 ml Vers citroensap
  • 1 teentje Knoflook (geraspt)
  • 1 tl Suiker
  • 0.25 tl Zout