Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander.
Geroosterde sesamzaadjes voegen een nootachtig aroma toe aan het gerecht.

Poké bowl met sesam

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten
Sesamzaad is niet zomaar decoratie, het is een bepalend smaakelement. Wanneer sesamzaad wordt geroosterd, komen de oliën vrij en geven ze een diep, nootachtig aroma aan het gerecht. Deze vegetarische bowl bouwt op die rijke smaak, aangevuld door de umami van sojasaus.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 460 kcal
🌍 Keuken Aziatische fusion

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Koekenpan om sesam te roosteren
  • Rijstkoker
  • Mes

Allergeneninformatie

⚠️ Sesamzaad
⚠️ Gluten
⚠️ Soja

Instructies

1 ✓

Kook de rijst en breng op smaak met rijstazijn, suiker en zout.

Tip: Het op smaak brengen van de rijst haalt ook de smaak van de andere ingrediënten naar boven.
2 ✓

Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan (zonder vet) op middelhoog vuur gedurende 1-2 minuten. Blijf schudden, want het verbrandt in een oogwenk. Giet het direct op een koud bord als je het ruikt.

Tip: Als je het in de hete pan laat liggen, roostert het door en wordt het bitter.
3 ✓

Snijd de avocado en komkommer in stukjes. Besprenkel de avocado met limoensap.

Tip: De romige textuur van avocado vervangt vet in dit gerecht.
4 ✓

Stel de bowl samen en bestrooi royaal met het geroosterde sesamzaad. Besprenkel met sojasaus.

Tip: De 'crunch' van sesam geeft een fijn contrast met de zachte rijst.

Recept FAQ

Welk sesamzaad moet ik gebruiken?
Een mix van wit en zwart sesamzaad is het mooist. Zwart is iets bitterder, wit iets zoeter.
Hoe lang moet ik roosteren?
Slechts tot het begint te geuren en te 'springen'. Het verbrandt heel snel!

Ingrediënten

  • 3 el Sesamzaad (mix van wit en zwart)
  • 150 g Sushirijst
  • 3 el Rijstazijn
  • 1 el Suiker
  • 1 snufje Zout
  • 1 stuks Avocado
  • 1 stuks Komkommer
  • 2 el Sojasaus
  • 1 stuks Limoen
  • 1 bosje Verse koriander
  • 1 stuks Chilipeper