Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Quesadilla met kip goudbruin gebakken, geserveerd met gesmolten kaas en verse kruiden
Sappige kip quesadilla, gevuld met gekruide stukjes kip, gesmolten kaas en gebakken groenten

Quesadilla met kip

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten
De essentie van de quesadilla is de kaas (queso) als lijm. Een smaakbom gevangen tussen twee tortilla's, die we bakken tot de kaas gesmolten is en het deeg knapperig. Eenvoudig, maar temperatuurbeheersing is cruciaal: als de pan te heet is, verbrandt het deeg voordat de kaas smelt.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 600 kcal
🌍 Keuken Mexicaans / Tex-Mex

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Grote koekenpan
  • Spatel

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Vulling bakken: zout en peper de kip, bestrooi met chili. Bak rood in een hete pan. Voeg de gesnipperde ui en paprika toe, bak nog 2-3 minuten. Haal uit de pan.

Tip: Het is belangrijk dat het vocht van de groenten verdampt, anders wordt de tortilla zompig.
2 ✓

Samenstellen: Veeg de pan schoon. Leg de tortilla erin. Bestrooi de helft met kaas, doe er wat kipragout op en dan nog een laag kaas.

Tip: Kaas moet zowel onder als boven zitten, dit plakt het deeg aan het vlees.
3 ✓

Bakken: Vouw de tortilla dubbel. Bak op middelhoog vuur 2-3 minuten per kant tot goudbruin en knapperig, en de kaas eruit loopt.

Tip: Gebruik niet te veel olie bij het bakken, bak liever droog of op een flinterdun laagje olie, zodat het knapperig wordt, niet vettig.

Recept FAQ

Hoe draai ik hem om zonder dat hij uit elkaar valt?
Gebruik twee borden of een brede spatel. Maar de beste truc: doe de vulling maar op de helft van de tortilla en vouw hem dubbel (halve maan). Zo hoef je niet de hele "schijf" om te draaien.

Ingrediënten

  • 300 g Kipfilet (in dunne reepjes)
  • 4 stuks Tortilla's (groot)
  • 200 g Geraspte kaas (Cheddar of Goudse)
  • 1 stuks Paprika
  • 1 stuks Ui
  • 2 el Olie
  • 1 tl Chilipoeder
  • 1 snufje Zout en Peper
  • 100 g Zure room (voor serveren)