Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes
Sinaasappel panna cotta geserveerd
Zijdezacht roomdessert met de frisse smaak van sinaasappel, elegant geserveerd.

Sinaasappel panna cotta

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Panna cotta betekent 'gekookte room'. Dit is een van de elegantste Italiaanse desserts, die ondanks de schijn doodeenvoudig is. Het geheim is het juiste gebruik van gelatine: net genoeg om de vorm te behouden, maar zodat het smelt in de mond. De frisheid van sinaasappel maakt de vette room lichter.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 5 min
⌛ Totale tijd 4 uur 20 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 320 kcal
🌍 Keuken Italiaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Steelpan
  • Glaasjes of siliconen vormen
  • Zeef

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Week de gelatineblaadjes 5-10 minuten in koud water.

Tip: De blaadjes moeten zacht worden, als een kwal.
2 ✓

Verwarm de slagroom met de suiker, het uitgeschraapte vanillemerg en de sinaasappelrasp tot het kookpunt, maar laat niet doorkoken!

Tip: De smaken trekken in de warme room (infuseren).
3 ✓

Haal van het vuur. Roer het sinaasappelsap erdoor.

Tip: Als je het sap meekookt, kan de room gaan schiften, voeg het dus pas op het eind toe.
4 ✓

Knijp het water uit de gelatineblaadjes en roer ze door de warme room tot ze volledig zijn opgelost.

Tip: Check of er geen doorzichtige stukjes meer in zitten.
5 ✓

Giet het mengsel door een fijne zeef om de stukjes schil te verwijderen (optioneel, als je van glad houdt).

Tip: Zeven zorgt voor een zijdezachte textuur.
6 ✓

Giet in glaasjes. Laat afkoelen op kamertemperatuur en zet daarna minstens 4 uur in de koelkast (liefst een nacht).

Tip: Het opstijven van de gelatine kost tijd.
7 ✓

Versier met schijfjes sinaasappel voor het serveren.

Tip: Een verfrissende, lichte afsluiter van een diner.

Recept FAQ

De gelatine is gaan klonteren.
Gelatine moet je altijd weken in koud water en daarna oplossen in warme (niet kokende!) vloeistof. Als de vloeistof te heet is, verliest de gelatine zijn kracht.
Het komt niet uit de vorm.
Doop de onderkant van de vorm 5 seconden in heet water en stort dan op een bord.

Ingrediënten

  • 500 ml Slagroom (min. 30%)
  • 50 g Kristalsuiker
  • 1 stuks Vanillestokje (of 1 tl pasta)
  • 100 ml Sinaasappelsap (vers geperst)
  • 4 stuks Gelatineblaadjes (of 1 zakje poeder)
  • 1 stuks Sinaasappelschil (geraspt)
  • 2 stuks Sinaasappelschijfjes (decoratie)