Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Vijgen-walnotentaart op een bord
Bijzondere en heerlijke zelfgemaakte vijgen-walnotentaart

Vijgen-walnotentaart

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Deze taart omvat de smaken van de vroege herfst. De honingachtige zoetheid van de vijg en het aardse, olieachtige karakter van de walnoot vullen elkaar aan. Omdat de vijg tijdens het bakken karamelliseert en sap afgeeft, wordt het deeg eromheen romiger, terwijl de walnoot voor een knapperige textuur zorgt.
🕒 Voorbereiding 25 min
🍳 Kooktijd 40 min
⌛ Totale tijd 1 uur 15 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 380 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Springvorm van 22 cm - Aanbevolen.
  • Snijplank en scherp mes - Voor het snijden van de vijgen.
  • Garde - Voor het mengen van het deeg.

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Noten
⚠️ Ei
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de vorm met papier. Was en snijd de vijgen (in plakjes of partjes).

Tip: Kies rijpe, maar nog stevige vijgen, overrijpe lopen uit tijdens het bakken.
2 ✓

Meng de bloem, gemalen walnoten, bakpoeder en zout.

Tip: De schil van de walnoot geeft een klein bittertje, wat de zoetheid van de vijg goed compenseert.
3 ✓

Klop de boter met de suiker luchtig, voeg de eieren, vanille en melk toe.

Tip: Als de boter en eieren niet dezelfde temperatuur hebben, kan het mengsel gaan schiften.
4 ✓

Spatel het droge mengsel door het natte.

Tip: Roer slechts tot het samenkomt, niet langer.
5 ✓

Giet in de vorm, strijk glad en schik de vijgen erop (met de snijkant naar boven).

Tip: Druk ze een beetje in het deeg, maar niet helemaal.
6 ✓

Bak 35-40 minuten.

Tip: De vijg laat vocht los, dus het deeg eromheen gaart langzamer.
7 ✓

Laat afkoelen op een rooster en bestrooi met poedersuiker.

Tip: Een beetje honing eroverheen bij het serveren doet wonderen!

Recept FAQ

Kan ik gedroogde vijgen gebruiken?
Ja, maar week ze van tevoren in thee of water om zacht te worden, snijd ze dan fijn en meng ze door het deeg in plaats van bovenop.
Wanneer is het vijgenseizoen?
Vijgen rijpen meestal van eind augustus tot oktober.

Ingrediënten

  • 200 g Patentbloem
  • 100 g Gemalen walnoten
  • 200 g Verse vijgen
  • 100 g Boter (zacht)
  • 150 g Kristalsuiker
  • 3 stuks Eieren
  • 100 ml Melk
  • 10 g Bakpoeder
  • 5 ml Vanille-extract
  • 3 g Poedersuiker
  • 1 snufje Zout