Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Walnotencake geserveerd op een bord
Zachte en geurige huisgemaakte walnotencake

Walnotencake

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Soms is eenvoudig het beste. Deze cake bouwt op de natuurlijke vettigheid en het aroma van walnoten. Geen urenlang kloppen, geen ingewikkelde crème, gewoon een zachte, geurige cake die de volgende dag misschien nog wel lekkerder is, als de smaken zijn ingetrokken, perfect bij een kop koffie verkeerd.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 35 min
⌛ Totale tijd 50 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 320 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakblik of taartvorm (20-22 cm)
  • Handmixer

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei
⚠️ Noten

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de droge ingrediënten: bloem, gemalen walnoten, bakpoeder, kaneel.

Tip: Een gelijkmatige verdeling van het bakpoeder is belangrijk, zodat de cake niet scheef rijst.
2 ✓

Klop de zachte boter en de suiker luchtig met de mixer tot het licht en romig is (ca. 3-4 minuten). Voeg de eieren één voor één toe.

Tip: Het opkloppen van de boter brengt lucht in het beslag, wat zorgt voor een lichte structuur. [Beluchting]
3 ✓

Voeg afwisselend het bloemmengsel en de melk toe aan de boterbasis. Meng tot het net samenkomt.

Tip: Als je de melk in één keer toevoegt, kan de boter gaan schiften. Afwisselend toevoegen behoudt de emulsie.
4 ✓

Giet het beslag in de ingevette vorm. Bak ca. 30-35 minuten. Controleer met een prikker.

Tip: Als er geen rauw beslag meer aan de prikker kleeft, is hij klaar. Bak niet te lang, anders wordt de cake droog door de walnoten.
5 ✓

Laat 10 minuten afkoelen in de vorm, daarna volledig op een rooster. Serveer met poedersuiker.

Tip: De oliën in de walnoten zijn warm nog instabiel, waardoor de cake snel breekt. Afkoelen stabiliseert dit.

Recept FAQ

Waarom is het beslag taai geworden?
Je hebt te lang gemixt na het toevoegen van de bloem. Spatel slechts totdat de bloem is opgenomen, niet langer!
De walnoten zijn naar de bodem gezakt.
Het beslag was te dun. Probeer de volgende keer iets meer bloem te gebruiken, of wentel de walnoten door wat bloem voordat je ze toevoegt.

Ingrediënten

  • 200 g Bloem
  • 100 g Gemalen walnoten
  • 150 g Kristalsuiker
  • 2 stuks Eieren (op kamertemperatuur)
  • 100 g Zachte boter
  • 100 ml Melk
  • 1 zakje Bakpoeder
  • 1 tl Gemalen kaneel
  • 1 tl Vanille-extract