Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Aardbeien-slagroommuffins
Eenvoudige en heerlijke zelfgemaakte aardbeien-slagroommuffins

Aardbeien-slagroommuffins

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De muffin is het schoolvoorbeeld van 'geroerd deeg'. Het geheim zit hem in het apart mengen van natte en droge ingrediënten en deze vervolgens snel samenvoegen. De verse aardbeien vormen tijdens het bakken kleine 'jam-eilandjes' in het deeg, en de toef slagroom verheft dit eenvoudige gebakje tot een taartje.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 25 min
⌛ Totale tijd 40 min
🍽️ Porties 12 porties
🔥 Calorieën 280 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Muffinbakvorm
  • Papieren vormpjes

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de vorm met papieren vormpjes.

Tip: Het papier helpt voorkomen dat het deeg uitdroogt door contact met het metaal en maakt het makkelijk om ze eruit te halen.
2 ✓

Meng de droge ingrediënten (bloem, suiker, bakpoeder, vanille) in een kom.

Tip: Een gelijkmatige verdeling van het bakpoeder is cruciaal, anders wordt de muffin scheef.
3 ✓

Klop in een andere kom de eieren, de melk en de gesmolten boter los. Giet dit bij het droge mengsel en schep het snel om. NIET glad roeren! Het mag klonterig blijven.

Tip: De gouden regel voor muffins: hoe minder je roert, hoe zachter ze worden. Te veel roeren activeert de gluten en maakt het deeg elastisch en hard.
4 ✓

Spatel de aardbeien (even door wat bloem gewenteld) erdoor.

Tip: Het laagje bloem voorkomt dat het natte fruit naar de bodem zakt.
5 ✓

Vul de vormpjes voor 3/4. Bak 20-25 minuten (prikker-test). Laat afkoelen op een rooster.

Tip: Als je ze in de vorm laat afkoelen, wordt de onderkant nat door de eigen stoom.
6 ✓

Klop de slagroom met de poedersuiker stijf en spuit dit op de koude muffins.

Tip: Doe slagroom alleen op volledig afgekoelde cakejes, anders smelt het eraf.

Recept FAQ

Waarom is de muffin puntig geworden?
Je hebt hem op te hoge temperatuur gebakken. De rand was eerder gaar dan het midden, dat vervolgens naar boven uitbarstte. 180°C is ideaal.

Ingrediënten

  • 250 g Patentbloem
  • 150 g Suiker
  • 100 g Gesmolten boter (lauw)
  • 2 stuks Eieren
  • 150 ml Melk
  • 1 zakje Bakpoeder (ca. 10g)
  • 1 zakje Vanillesuiker
  • 150 g Verse aardbeien (in blokjes)
  • 200 ml Slagroom (voor de garnering)
  • 1 el Poedersuiker