Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Appel-amandel tulband geserveerd
Smeuïge en rijke tulband met appel en knapperig amandelschaafsel

Appel-amandel tulband

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Amandelmeel geeft niet alleen smaak, maar ook textuur: de oliën erin houden het deeg sappig, terwijl de vezels de structuur luchtiger maken. Deze tulband blijft dagenlang vers, omdat de appel en amandel samenwerken tegen uitdroging.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 45 min
⌛ Totale tijd 1 uur 5 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 320 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Tulbandvorm
  • Kommen
  • Handmixer
  • Rooster om af te koelen

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei
⚠️ Amandelen (Noten)

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de tulbandvorm in en bestuif grondig met bloem.

Tip: Wees niet zuinig met de boter, amandeldeeg heeft de neiging om te plakken.
2 ✓

Meng de bloem, het amandelmeel en het bakpoeder in een kom.

Tip: Amandelmeel klontert vaak, het is de moeite waard om het met je vingers te verkruimelen.
3 ✓

Klop de zachte boter met de suiker en vanillesuiker luchtig (tot het wit wordt). Voeg één voor één de eieren toe, meng telkens goed.

Tip: Dit 'crèmen' brengt lucht in het beslag, wat de tulband licht maakt.
4 ✓

Knijp de geraspte appel uit. Meng door het botermengsel.

Tip: Overtollig vocht maakt het deeg zwaar.
5 ✓

Voeg afwisselend het bloemmengsel en de melk toe aan het beslag, in kleine porties. Meng tot een glad geheel, maar niet te lang.

Tip: Als je alles in één keer toevoegt, is het moeilijk om klontvrij te mengen zonder de gluten te activeren.
6 ✓

Giet in de vorm. Bestrooi de bovenkant (wat de onderkant wordt bij het bakken, maar als de vorm open is, dan de bovenkant) met de geschaafde amandelen.

Tip: De geschaafde amandelen geven extra knapperigheid.
7 ✓

Bak 40-45 minuten. Prikkertest verplicht!

Tip: Als de amandelen te bruin worden, dek dan af met aluminiumfolie.
8 ✓

Na 10 minuten rusten storten op een rooster. Bestrooi bij het serveren met poedersuiker.

Recept FAQ

Waarom is de tulband ingezakt?
Je hebt de oven te vroeg geopend of te veel bakpoeder gebruikt (te snel gerezen, daarna ingestort).
De amandel is verbrand aan de bovenkant.
Noten kleuren snel. Als je ze bovenop strooit, dek dan halverwege af met aluminiumfolie.

Ingrediënten

  • 250 g Patentbloem
  • 50 g Amandelmeel (of gemalen amandelen)
  • 200 g Appel (geraspt)
  • 150 g Kristalsuiker
  • 120 g Boter (zacht)
  • 3 stuks Eieren
  • 1 zakje Bakpoeder
  • 1 zakje Vanillesuiker
  • 100 ml Melk
  • 30 g Poedersuiker (voor serveren)
  • 30 g Geschaafde amandelen (voor de bovenkant)