Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Vers gebakken appelpannenkoeken bestrooid met kaneelsuiker
Appelpannenkoeken geserveerd met verse appel en kaneelsuiker

Appelpannenkoeken

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts

Dit recept is het liefdeskind van de traditionele dunne pannenkoek en de Amerikaanse dikke pannenkoek. De geraspte appel in het beslag fungeert niet als vulling, maar wordt onderdeel van het materiaal, waardoor elke hap sappig en geurig wordt. De combinatie van kaneel en appel is een eeuwige klassieker die een eenvoudig ontbijt of diner feestelijk maakt.

🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 20 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 280 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Koekenpan met antiaanbaklaag
  • Grove rasp
  • Soeplepel

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Schil de appels en rasp ze op een grove rasp.

Tip: Als de appel erg sappig is, knijp hem dan een beetje uit, anders wordt het beslag te dun.
2 ✓

Meng de bloem, het bakpoeder, het zout, de suiker en de kaneel in een kom.

Tip: Het mengen van de droge ingrediënten voorkomt klontjes.
3 ✓

Voeg de eieren en de melk toe en roer tot een glad beslag. Verdun het op het laatst met het sodawater.

Tip: Het beslag moet dikker zijn dan traditioneel pannenkoekenbeslag.
4 ✓

Spatel de geraspte appel en een beetje olie door het beslag.

Tip: De olie in het beslag helpt tegen aanbakken.
5 ✓

Verhit de pan en vet dun in met olie. Schep met een soeplepel kleine hoopjes beslag in de pan en druk ze plat tot een schijf.

Tip: Probeer niet de hele pan te vullen met één grote pannenkoek, dat is lastig omdraaien. Maak kleinere "Amerikaanse" formaten.
6 ✓

Bak op middelhoog vuur 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.

Tip: Draai om als er belletjes aan de bovenkant verschijnen.
7 ✓

Serveer bestrooid met kaneelsuiker.

Tip: Ook uitstekend met ahornsiroop.

Recept FAQ

Waarom plakt de pannenkoek vast?
De suiker (fructose) in de appel karamelliseert door de hitte en dat kan plakken. Gebruik een goede teflonpan en iets meer olie dan bij gewone pannenkoeken, en bak op middelhoog vuur.
Het midden is nog rauw.
Het beslag was te dik of het vuur te hoog. Bak langzamer, zodat de appel ook van binnen zacht wordt zonder dat de buitenkant verbrandt.

Ingrediënten

  • 200 g Patentbloem
  • 2 dl Melk
  • 1 dl Sodawater
  • 2 stuks Eieren
  • 2 stuks Grote appels (zure)
  • 2 el Suiker
  • 1 tl Bakpoeder
  • 1 tl Gemalen kaneel
  • 1 snufje Zout
  • 0.5 dl Olie (in het beslag en om te bakken)