Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Appel-sinaasappel linzer geserveerd
Heerlijke linzer koekjes met een frisse vulling van appel en sinaasappel

Appel-sinaasappel linzer

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Een update van de klassieke linzer: de etherische oliën van de sinaasappelschil in het deeg komen vrij tijdens het bakken en doordringen het boterkoekje. De pectine in de appelvulling bindt de jam, zodat deze minder uitloopt na het bakken.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 12 min
⌛ Totale tijd 42 min
🍽️ Porties 12 porties
🔥 Calorieën 260 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Deegroller
  • Linzer uitstekers
  • Bakplaat
  • Rasp

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Meng de bloem, poedersuiker, zout en de geraspte sinaasappelschil.

Tip: Wrijf de sinaasappelschil met je vingers door de poedersuiker om de geuren vrij te laten komen.
2 ✓

Wrijf de koude boter er snel doorheen.

Tip: Koude handen, koude boter = bros deeg.
3 ✓

Voeg het ei, de uitgeknepen appel, vanillesuiker en het sinaasappelsap toe. Kneed samen en laat 30 minuten rusten in de koelkast.

Tip: Door de natte appel kan het deeg zachter zijn, koelen is verplicht!
4 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit en steek de vormen uit (bodem en deksel).

Tip: Bestuif het werkblad royaal met bloem, want door de appel kan het plakken.
5 ✓

Bak 10-12 minuten tot ze licht van kleur zijn.

Tip: Wacht niet tot ze bruin worden, dan worden ze bitter.
6 ✓

Laat afkoelen en plak ze aan elkaar met de jam. Bestrooi met poedersuiker.

Tip: Laat ze voor het serveren een paar uur staan.

Recept FAQ

Waarom is het koekje gekrompen in de oven?
Je hebt het deeg niet lang genoeg laten rusten, waardoor de glutenstrengen de vorm hebben teruggetrokken. (Relaxatie).

Ingrediënten

  • 250 g Patentbloem
  • 150 g Koude boter
  • 100 g Poedersuiker
  • 1 stuks Ei
  • 100 g Appel (geraspt, uitgeknepen)
  • 1 stuks Sinaasappel geraspte schil
  • 2 el Sinaasappelsap
  • 1 zakje Vanillesuiker
  • 1 snufje Zout
  • 150 g Appel-sinaasappeljam (of abrikozen)