Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Traditionele appeltaart – Huisgemaakt gebak gevuld met zachte, kaneelachtige appels in een knapperig deeg.
Huisgemaakte appeltaart – Klassieke zoetigheid voor elke gelegenheid.

Appeltaart

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Het geheim van de perfecte appeltaart zit in de brosheid van het deeg. Dit bereiken we door het vet (boter) niet volledig met de bloem te vermengen, maar te verkruimelen, zodat de kleine stukjes boter tijdens het bakken smelten en laagjes vormen. Het paneermeel werkt als een 'isolatielaag' en beschermt de bodem tegen het vocht van de appels, zodat deze niet zompig wordt.
🕒 Voorbereiding 25 min
🍳 Kooktijd 40 min
⌛ Totale tijd 1 uur 5 min
🍽️ Porties 5 porties
🔥 Calorieën 400 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakblik
  • Rasp
  • Deegroller

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Meng de bloem met het bakpoeder en wrijf de koude boter er met snelle bewegingen doorheen (kruimelen). Voeg de suiker, het ei en de zure room toe en kneed tot een deeg. Zet in de koelkast.

Tip: De koude boter blijft stevig tot het bakken, waardoor het deeg bros (shortcrust) wordt en niet hard.
2 ✓

Rasp de appels, meng met citroensap en kaneel. Laat 10 minuten staan en knijp dan het sap er grondig uit.

Tip: Uitknijpen is cruciaal: overtollig water zou het deeg zompig maken en stomen tijdens het bakken.
3 ✓

Verdeel het deeg in tweeën. Rol de onderste laag uit, leg in het bakblik en bestrooi met paneermeel.

Tip: Het paneermeel absorbeert het resterende vocht.
4 ✓

Verdeel de appels erover en dek af met de andere laag deeg. Prik er met een vork gaatjes in.

Tip: Via de gaatjes kan de stoom ontsnappen, zodat de bovenkant niet bol gaat staan of barst.
5 ✓

Bak goudbruin op 180°C (ca. 35-40 minuten).

Tip: Pas snijden als het afgekoeld is, warm breekt het!

Recept FAQ

Waarom is het deeg spekachtig geworden?
Je hebt te lang gekneed en de boter is gesmolten door de warmte van je handen. Met taartdeeg moet je snel werken!

Ingrediënten

  • 400 g Patentbloem
  • 200 g Boter (koud!)
  • 100 g Suiker
  • 1 zakje Bakpoeder
  • 1 zakje Vanillesuiker
  • 1 stuks Ei
  • 100 g Zure room
  • 600 g Geraspte appel (uitgeknepen)
  • 1 tl Kaneel
  • 50 g Paneermeel
  • 1 el Citroensap