Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Australische mangocider in een glas gegarneerd met limoen
Exotische Australische cider met mango en limoen

Australische mangocider

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Dranken
In Australië bloeit de cidercultuur en wordt vaak gemengd met tropisch fruit. De zoetheid en vezels van mango geven het drankje een dikke body, terwijl de belletjes die tijdens de gisting ontstaan het licht maken. Dit is een echte zomerverfrissing die met geduld gemaakt moet worden.
🕒 Voorbereiding 30 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 6 porties
🔥 Calorieën 220 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Blender
  • Gistingsvat met waterslot
  • Zeefzak of kaasdoek

Instructies

1 ✓

Pureer de mango volledig glad in de blender.

Tip: Als het klonterig blijft, is het moeilijker om op het einde te zeven.
2 ✓

Meng in het gistingsvat het appelsap, mangopuree, suiker, zout en het limoensap.

Tip: De zuurgraad van de limoen beschermt de most tegen infecties en balanceert de zoetheid van de mango.
3 ✓

Doe de fijngehakte munt erbij en strooi de gist erop.

Tip: De smaak van de munt verandert tijdens het gisten, het geeft een koele achtergrond smaak.
4 ✓

Sluit af met een waterslot en laat 7-10 dagen gisten op een donkere plaats.

Tip: De mangovezels kunnen boven komen drijven ('hoed'), schud voorzichtig elke dag zodat het nat blijft.
5 ✓

Zeef grondig (dit kan een langzaam proces zijn door de vezels), bottel en koel.

Tip: De koeling helpt de vezels naar de bodem van de fles te laten zakken.

Recept FAQ

Waarom schuimt het zo erg?
Door de mangovezels en de eiwitten ontstaat er een stabieler schuim tijdens het gisten. Laat genoeg ruimte in het vat (kopruimte)!
Het is zuur geworden.
Als de gist alle suiker heeft opgegeten, wordt het 'droog'. Breng achteraf op smaak met zoetstof bij het serveren.

Ingrediënten

  • 1500 ml appelsap (zonder conserveermiddelen)
  • 300 g rijp mangovlees (gepureerd)
  • 100 g suiker
  • 2 stuks sap van limoen
  • 5 g cidergist
  • 10 g verse munt
  • 1 snufje zout