Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Bananentulband geserveerd
Smeuïge cake die perfect gebruik maakt van rijpe bananen.

Bananentulband

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De redder van overrijpe bananen. Wanneer de schil van de banaan bruin wordt, verandert het zetmeelgehalte bijna volledig in suiker, waardoor het werkt als een natuurlijke zoetstof in het gebak. De smeuïgheid van de banaan geeft extra vocht aan het deeg, waardoor het dagenlang sappig blijft en de volgende dag zelfs nog lekkerder is.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 45 min
⌛ Totale tijd 1 uur 15 min
🍽️ Porties 10 porties
🔥 Calorieën 280 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Tulbandvorm
  • Vork (om banaan te prakken)
  • Handmixer

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de vorm in en bestuif met bloem.

Tip: Bananendeeg heeft een hoog suikergehalte, karamelliseert snel en plakt, dus wees grondig.
2 ✓

Meng de bloem, bakpoeder en kaneel.

Tip: Kaneel haalt de smaak van de banaan geweldig op.
3 ✓

Prak de bananen met een vork.

Tip: Het is niet erg als er wat stukjes in blijven zitten, dat maakt het rustieker.
4 ✓

Klop de boter schuimig met de suikers, voeg de eieren toe en daarna de bananenpuree.

Tip: De bananenpuree telt ook als vloeistof in het deeg.
5 ✓

Meng afwisselend het bloemmengsel en de melk erdoor.

Tip: Werk met snelle bewegingen.
6 ✓

Bak 40-45 minuten (prikkertest!). Laat afkoelen op een rooster.

Tip: Het midden van bananengebak bakt moeilijker door, controleer diep met de prikker.
7 ✓

Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.

Recept FAQ

Waarom is de binnenkant zwaar en spekkig geworden?
Banaan is zwaar fruit. Het is belangrijk dat je het deeg goed doorbakt en niet meer banaan gebruikt dan in het recept staat, omdat het deeg het gewicht anders niet kan dragen.

Ingrediënten

  • 250 g Patentbloem
  • 120 g Kristalsuiker
  • 100 g Zachte boter
  • 2 st Eieren
  • 3 st Rijpe bananen
  • 10 g Bakpoeder
  • 10 g Vanillesuiker
  • 100 ml Melk
  • 5 g Gemalen kaneel
  • 20 g Poedersuiker
  • 10 g Boter voor de vorm
  • 10 g Bloem voor de vorm