Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt
Baskin-Robbins Love Potion 31 ijs
Romig huisgemaakt ijs met frambozenmarmering en witte chocolade

Baskin-Robbins Love Potion 31

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De smaak van de liefde, gevangen in ijs. Deze specialiteit voor Valentijnsdag is gebaseerd op de verleidelijke combinatie van witte chocolade en frambozen. De zoete romigheid van de basis van witte chocolade-ijs wordt doorbroken door de friszure frambozensaus, terwijl de stukjes chocolade zorgen voor een spannende textuur. De naam is geen toeval: dit brouwsel (potion) betovert je echt.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 5 uur 40 min
🍽️ Porties 6 porties
🔥 Calorieën 310 kcal
🌍 Keuken Amerikaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Steelpan
  • Zeef
  • Ijsmachine

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Kook het fruit zachtjes met het citroensap en 2 eetlepels suiker tot het uit elkaar valt. Duw door een zeef om een pitloze saus te krijgen. Laat afkoelen.

Tip: De pectine (natuurlijk geleermiddel) en suiker dikken de saus in, zodat deze in bevroren toestand niet ijzig wordt, maar stroperig blijft.
2 ✓

Verwarm de melk, slagroom en de resterende suiker. Haal van het vuur, voeg de witte chocolade toe en roer tot deze gesmolten is.

Tip: Emulsie creëren: de cacaoboter van de chocolade mengt met het melkvet en zorgt voor een romige basis.
3 ✓

Laat de basis volledig afkoelen en bereid het ijs in de ijsmachine.

4 ✓

Wanneer het klaar is, doe het ijs en de frambozensaus in lagen in een bak en marmer dit door elkaar. Je kunt er ook extra stukjes chocolade doorheen strooien.

Recept FAQ

Kan ik saus uit de winkel gebruiken?
Ja, maar zelfgemaakte frambozensaus smaakt verser en fruitiger, met minder kunstmatige toevoegingen.
Kan ik de kleurstof weglaten?
Natuurlijk, dat verandert de smaak niet, alleen geven de frambozen het dan een lichtere roze tint.

Ingrediënten

  • 500 ml Slagroom
  • 250 ml Volle melk
  • 150 g Suiker
  • 1 tl Vanille-extract
  • 100 g Witte chocolade (gehakt)
  • 250 g Gemengd rood fruit (frambozen, aardbeien)
  • 2 el Citroensap