Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Chocolademoussetaart geserveerd
De ultieme chocoladedroom: biscuitbodem bekroond met rijke mousse.

Chocolademoussetaart

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De droom van chocoladeliefhebbers. Deze taart is een spel van texturen: op een dunne, sappige cacaobiscuit rust een dikke, luchtige laag chocolademousse. De romigheid van de mousse komt van de slagroom, terwijl het cacaobotergehalte van de chocolade zorgt voor stevigheid na het koelen.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 20 min
⌛ Totale tijd 3 uur
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 460 kcal
🌍 Keuken Frans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Springvorm
  • Handmixer
  • Pannen voor au bain-marie

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Maak de biscuit: klop de eieren schuimig met de suiker, voeg de boter toe en spatel daarna de bloem, cacao en bakpoeder erdoor.

Tip: Cacaodeeg heeft de neiging uit te drogen, de boter helpt dit voorkomen.
2 ✓

Bak ca. 20 minuten op 180°C in de taartvorm. Laat volledig afkoelen.

Tip: Laat hem in de vorm zitten als hij klaar is, want hierop komt de crème.
3 ✓

Voor de mousse: smelt de chocolade en laat lauwwarm worden.

Tip: Hete chocolade doet de slagroom smelten!
4 ✓

Klop de slagroom en meng deze met de chocolade.

Tip: Meng eerst een beetje room door de chocolade (familie maken), en daarna de rest.
5 ✓

Strijk over de biscuit en koel 3 uur.

Tip: Doop het mes in heet water voor het snijden.

Recept FAQ

Waarom is de mousse hard?
Je hebt te veel chocolade gebruikt in verhouding tot de room, of te lang gekoeld op een heel lage temperatuur. Laat hem voor het serveren even op kamertemperatuur komen.

Ingrediënten

  • 200 g Pure chocolade (voor de crème)
  • 300 ml Slagroom (voor de crème)
  • 3 st Eieren (voor de biscuit)
  • 100 g Suiker
  • 80 g Patentbloem
  • 50 g Gesmolten boter (voor de biscuit)
  • 20 g Cacaopoeder
  • 1 zakje Bakpoeder
  • 1 snufje Zout