Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Chocoladeslices met goudbruine chocolade en poedersuiker
Intens chocoladegebak, gesneden in perfecte vierkantjes.

Chocoladeslices

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Gebak en desserts
Dit gebak is een verre neef van de brownie: minder dicht en klef, meer zacht en luchtig als biscuitgebak, maar de intensiteit van de chocolade is gebleven. Een ideaal basisrecept dat je altijd kunt opleuken met een handvol noten of gedroogd fruit.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 30 min
⌛ Totale tijd 50 min
🍽️ Porties 12 porties
🔥 Calorieën 290 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakvorm (ong. 20x30 cm)
  • Mengkom
  • Garde
  • Schaal voor au bain-marie smelten

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Smelt de chocolade au bain-marie en laat afkoelen tot lauw.

Tip: Als je te hete chocolade bij de basis van boter en eieren giet, kan het ei stollen (roerei worden) en kan de boter ook smelten [Hitteschok].
2 ✓

Klop de zachte boter luchtig met de suikers en voeg dan één voor één de eieren toe. Giet tot slot de gesmolten chocolade erbij.

Tip: De ingrediënten moeten dezelfde temperatuur hebben zodat de emulsie niet schift (de massa wordt niet korrelig).
3 ✓

Meng de bloem, bakpoeder, cacao en zout. Voeg dit afwisselend met de melk toe aan het mengsel.

Tip: Cacaopoeder heeft de neiging te klonteren, het is de moeite waard om het samen met de bloem te zeven.
4 ✓

Strijk glad in de bakvorm en bak ongeveer 25-30 minuten op 180°C.

Tip: Door de donkere kleur van cacao en chocolade is het moeilijk te zien of het verbrandt, dus vertrouw op de geur en de prikkerproef.

Recept FAQ

Waarom is de cake droog geworden?
Je hebt hem te lang gebakken. Bij chocoladegebak geldt vooral: minder is soms meer. Haal hem eruit als de tandenstoker niet meer vloeibaar is, maar nog wel vochtige kruimels heeft.

Ingrediënten

  • 200 g Bloem
  • 150 g Suiker
  • 150 g Boter (op kamertemperatuur)
  • 200 g Pure chocolade (goede kwaliteit)
  • 3 stuks Eieren (op kamertemperatuur)
  • 100 ml Melk
  • 1 tl Bakpoeder
  • 2 el Cacaopoeder
  • 1 zakje Vanillesuiker
  • 1 snufje Zout
  • 2 el Poedersuiker
  • 1 el Olie (om de vorm in te vetten)