Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Citroen-banaan linzer geserveerd
Citroen linzer koekjes met een zoete vulling van banaan

Citroen-banaan linzer

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Een moderne draai aan de klassieker: de dikke, romige textuur van de bananenjam hecht goed aan de zure linzerringen die geparfumeerd zijn met citroenschil. Door het hoge pectinegehalte van de banaan kan de vulling bakbestendiger zijn, maar hier bakken we niet meer na het vullen.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 12 min
⌛ Totale tijd 42 min
🍽️ Porties 12 porties
🔥 Calorieën 270 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Deegroller
  • Linzer uitstekers
  • Keukenmachine (optioneel)

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Wrijf de koude boter door de bloem, poedersuiker en citroenschil.

Tip: Werk snel, het moet koud blijven.
2 ✓

Voeg de eidooier toe en kneed tot een bal. Laat 30 minuten rusten in de koelkast.

Tip: Het vetgehalte van de eidooier maakt het deeg bros (eiwit zou het hard maken).
3 ✓

Rol uit, steek hele en geperforeerde rondjes uit. Bak op 180°C gedurende 10-12 minuten (licht houden).

Tip: Bak op bakpapier.
4 ✓

Laat volledig afkoelen.

Tip: Warm breekt het.
5 ✓

Besmeer de dichte schijfjes met de bananenjam, plak de deksels erop.

Tip: Bij gebrek aan bananenjam werkt een met een vork geprakte banaan gemengd met citroensap ook voor directe consumptie.

Recept FAQ

Het deeg is te zacht.
Het is te warm of de boter is gesmolten. Hup de koelkast in voor 20 minuten!

Ingrediënten

  • 300 g Patentbloem
  • 200 g Koude boter
  • 100 g Poedersuiker
  • 1 stuks Eidooier
  • 1 stuks Citroen geraspte schil
  • 1 portie Bananenjam (of dikke bananenpuree)