Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Citroen-banaan muffins geserveerd
Frisse citroenmuffins met zoete stukjes banaan

Citroen-banaan muffins

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De zoetheid van de banaan en het zuur van de citroen brengen de 'sweet and sour' ervaring in muffinvorm. De bananenvezels binden vocht, zodat de cake niet uitdroogt, terwijl het citroensap het bakpoeder helpt om maximaal effect te hebben (kooldioxideproductie), waardoor de muffin hoog rijst.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 20 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 12 porties
🔥 Calorieën 230 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Muffinvorm
  • Papieren vormpjes
  • Kommen

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de vormpjes erin.

Tip: Voorbereiding.
2 ✓

Meng de bloem, bakpoeder, zout.

Tip: Droge stoffen.
3 ✓

Prak de banaan met het citroensap en de schil.

Tip: Smaakgeving.
4 ✓

Klop de eieren met de suiker, voeg dan de boter, melk en de bananenpuree toe.

Tip: Natte stoffen.
5 ✓

Giet het natte bij het droge. Spatel losjes door elkaar.

Tip: Niet glad roeren, mag klonterig blijven.
6 ✓

Verdeel over de vormen (tot 3/4). Bak 18-20 minuten.

Tip: Prikkertest.
7 ✓

Koel op een rooster.

Tip: Klaar.

Recept FAQ

Waarom is de bovenkant gebarsten?
Dat is bij muffins een goed teken! Het betekent dat het deeg plotseling is gerezen. Maar als de barst te groot is, was de temperatuur te hoog.

Ingrediënten

  • 250 g Patentbloem
  • 150 g Kristalsuiker
  • 2 stuks Eieren
  • 2 stuks Rijpe banaan
  • 2 el Citroensap
  • 1 stuks Citroen geraspte schil
  • 100 g Boter (gesmolten)
  • 100 ml Melk
  • 1 zakje Bakpoeder
  • 1 zakje Vanillesuiker
  • 1 snufje Zout