Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Citroentaart geserveerd
Eenvoudige en luchtige citroentaart met slagroom en citroenrasp

Citroentaart

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Citroenzuur is bij het bakken een tweesnijdend zwaard: enerzijds helpt het bij het rijzen (reactie met bakpoeder), anderzijds kan het, als het te veel is, de structuur van het deeg verzwakken. Dit recept vindt de balans: stabiele, boterachtige biscuit, geurig gemaakt met citroensap en -schil, luchtig gemaakt met slagroom.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 35 min
⌛ Totale tijd 55 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 310 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Taartvorm (22 cm)
  • Garde
  • Rasp

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de vorm.

Tip: Basis.
2 ✓

Klop de eieren met de suiker goed luchtig.

Tip: Luchtinbreng.
3 ✓

Meng de gesmolten boter, melk, citroensap en de schil erdoor.

Tip: Door het citroensap kan de melk iets gaan schiften, dit is normaal (karnemelk-effect), schrik niet.
4 ✓

Spatel de bloem met bakpoeder erdoor.

Tip: Werk snel.
5 ✓

Bak 30-35 minuten. Prikkertest.

Tip: Als hij klaar is, eruit halen, koelen op een rooster.
6 ✓

Als hij is afgekoeld, doormidden snijden. Vullen met de geklopte slagroom.

Tip: Je kunt wat slagroomversteviger in de slagroom doen als je zeker wilt zijn.
7 ✓

Bestrooi de bovenkant met poedersuiker, versier met citroenschijfjes.

Tip: Vers het lekkerst.

Recept FAQ

Het deeg komt niet omhoog.
Het citroensap reageert direct met het bakpoeder. Als je het niet meteen na het mengen in de oven zet, ontsnappen de gassen in de kom.

Ingrediënten

  • 200 g Patentbloem
  • 150 g Kristalsuiker
  • 4 stuks Eieren
  • 100 g Boter (gesmolten)
  • 1 zakje Bakpoeder
  • 1 zakje Vanillesuiker
  • 100 ml Melk
  • 1 stuks Citroen geraspte schil
  • 3 el Citroensap
  • 200 ml Slagroom (voor de vulling)
  • 30 g Poedersuiker (decoratie)