Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Dierentaart met fondantbekleding en chocoladeschaafsel decoratie
Vrolijk en creatief dierentaart recept

Dierentaart

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De wereld van gesneden taarten ('sculpted cakes') is waar biscuit bouwmateriaal wordt. Hier is lekker deeg niet genoeg, er is ook een stabiele structuur nodig. Het geheim is een steviger deeg (bijv. madeira-cake) en koeling: koud, opgesteven deeg kan worden gesneden als hout of steen zonder uit elkaar te vallen.
🕒 Voorbereiding 1 uur 30 min
🍳 Kooktijd 35 min
⌛ Totale tijd 2 uur 5 min
🍽️ Porties 12 porties
🔥 Calorieën 430 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Grote bakplaat of vorm
  • Kartelmes (voor snijden)
  • Spatel
  • Fondant smoother

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Bak de basistaart in een grote vorm (180°C, 35 min). Laat volledig afkoelen, sterker nog, zet hem een paar uur in de koelkast.

Tip: Het zetmeel van het koude deeg 'veroudert' een beetje (retrogradatie), waardoor het steviger wordt en minder kruimelt bij het snijden.
2 ✓

Snijd de gewenste vorm uit met een scherp kartelmes.

Tip: Gooi de afgesneden stukken niet weg! Je kunt ze vermengd met crème gebruiken als 'lijm' of om vormen te maken (bijv. neus, oor).
3 ✓

Bestrijk rondom dun met crème (kruimellaag), koel terug en bekleed met fondant.

Tip: De kruimellaag sluit de poriën zodat de fondant glad wordt.
4 ✓

Versier de details.

Tip: De fondant is zwaar, maakt de vorm duurzaam, maar beschermt hem ook tegen uitdrogen.

Recept FAQ

Waarom is de vorm ingestort?
Het deeg of de crème was te zacht. Voor een gesneden taart heb je stevige cake en botercrème (of ganache) nodig, slagroom is te los en glad!

Ingrediënten

  • 300 g Patentbloem
  • 200 g Kristalsuiker
  • 150 g Boter
  • 4 stuks Eieren
  • 150 ml Melk
  • 1 zakje Bakpoeder
  • 1 tl Vanille-extract
  • 200 g Poedersuiker
  • 300 ml Slagroom
  • 500 g Gekleurde fondant
  • 50 g Chocoladeschaafsel
  • 1 snufje Zout