Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes
Gembercupcakes met room en gemberrasp
Goudbruin gebakken cupcakes met de pittige smaak van gember

Gembercupcakes

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De scherpe frisheid van gember ontmoet de zachtheid van boterachtig biscuit. Dit gebakje behoort tot de familie van 'kruidige' desserts, zoals worteltaart of peperkoek. Het gezamenlijke gebruik van verse en gedroogde gember zorgt voor de volledige smaakervaring: de gedroogde verwarmt op de achtergrond, de verse zorgt voor sprankelende, citrusachtige pieken.
🕒 Voorbereiding 25 min
🍳 Kooktijd 20 min
⌛ Totale tijd 45 min
🍽️ Porties 12 porties
🔥 Calorieën 285 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Muffinvorm
  • Rasp (voor gember)
  • Keukenmachine

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C.

2 ✓

Meng de bloem met het bakpoeder, zout en de gemalen gember.

3 ✓

Klop de boter luchtig met de suiker, werk dan de eieren, vanille en verse geraspte gember erdoor.

Tip: Probeer de vezels van de verse gember er niet in te doen, alleen het vruchtvlees en sap.
4 ✓

Meng het bloemmengsel en de melk afwisselend door de massa.

5 ✓

Bak in de vormpjes gedurende 18-20 minuten.

6 ✓

Klop voor de crème de slagroom op, meng met de roomkaas en poedersuiker. Versier de afgekoelde cakejes.

Recept FAQ

Het is te pittig geworden.
De kracht van gember varieert. Proef bij verse gember altijd een stukje voor het raspen, zodat je weet hoe intens het is.

Ingrediënten

  • 200 g Bloem
  • 150 g Kristalsuiker
  • 120 g Boter (kamertemperatuur)
  • 2 stuks Eieren
  • 100 ml Melk
  • 10 g Bakpoeder
  • 5 ml Vanille-extract
  • 1 snufje Zout
  • 1 g Gemalen gember
  • 5 g Verse geraspte gember
  • 200 ml Slagroom
  • 100 g Poedersuiker
  • 150 g Roomkaas