Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes
Groene thee met citroen vers geserveerd
Verkwikkende kop warme groene thee, helder en vers

Groene thee met citroen

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Dranken
De bladeren van groene thee (Camellia sinensis) zijn niet gefermenteerd, waardoor ze hun frisse, grasachtige karakter en hoge gehalte aan antioxidanten behouden. Het meest kritieke punt bij de bereiding is de temperatuur: te heet water geeft de bladeren een 'schok' en lost bittere looizuren op. De zuurgraad van citroen harmonieert niet alleen in smaak, maar helpt chemisch ook de antioxidanten te stabiliseren, zodat ze beter door het lichaam worden opgenomen.
🕒 Voorbereiding 2 min
🍳 Kooktijd 5 min
⌛ Totale tijd 7 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 35 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Waterkoker
  • Theepot of hittebestendige kan
  • Zeef (als je losse thee gebruikt)

Allergeneninformatie

⚠️ Honing

Instructies

1 ✓

Kook het water, open de deksel van de waterkoker en wacht ca. 5-8 minuten tot de watertemperatuur zakt naar 80°C.

Tip: 80°C is het ideale punt waarop aroma's vrijkomen, maar de bittere tannines nog in het blad blijven.
2 ✓

Doe de theeblaadjes in de pot en giet het water erop. Laat precies 2-3 minuten trekken.

Tip: Kijk hoe de blaadjes zich ontvouwen en dansen in het water – dit is de 'agonie van de bladeren', wanneer ze hun smaak afgeven.
3 ✓

Zeef de thee (of haal het zakje eruit). Knijp het zakje niet uit, want daarmee pers je bittere stoffen in de thee!

Tip: Theeblaadjes zijn 'sponzen', door te knijpen halen we ook ongewenste smaken eruit.
4 ✓

Wacht tot de thee is afgekoeld tot ca. 60°C en voeg dan het citroensap en de honing toe.

Tip: De kleur van de thee wordt lichter door het zuur van de citroen – dit is een natuurlijke pH-indicatorreactie.
5 ✓

Schenk in kopjes en doe er een schijfje verse citroen bij.

Tip: De etherische oliën uit de citroenschil maken de geur compleet.

Recept FAQ

Waarom is mijn thee bitter?
Waarschijnlijk heb je er water van 100°C op gegoten, of langer dan 3 minuten laten trekken. Groene thee is delicaat, let op tijd en temperatuur!
Wanneer moet ik de citroen toevoegen?
Wanneer de thee op drinktemperatuur is. In te heet water kan de smaak van citroen veranderen en breekt vitamine C af.

Ingrediënten

  • 5 g Losse groene thee (of 2 kwaliteitszakjes)
  • 500 ml Water (bij voorkeur zacht water)
  • 20 ml Vers citroensap
  • 10 g Honing (optioneel)
  • 2 schijfje Citroen (ter garnering)