Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Geserveerde hazelnootcrèmetaart
Feestelijke taart met lagen hazelnootpasta en chocoladeschaafsel

Hazelnootcrèmetaart

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Het huwelijk tussen hazelnoot en chocolade is in de hemel gesloten. In deze taart laat de neutrale, vanille-achtige smaak van de biscuit de rijke, romige hazelnootlaag tot zijn recht komen. Een echt 'guilty pleasure' dessert, waarbij het geheim zit in de kwaliteit van de hazelnootpasta en de zachtheid van de boter.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 35 min
⌛ Totale tijd 2 uur
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 520 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Taartvorm van 22 cm
  • Spatel of paletmes
  • Garde
  • Afkoelrooster
  • Groot mes om te snijden

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei
⚠️ Noten (Hazelnoot)

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de bodem van de taartvorm met bakpapier en vet de rand dun in.

Tip: Na het invetten kun je de vorm ook bestuiven met wat bloem, klop het overtollige eruit.
2 ✓

Meng de bloem, het zout en het bakpoeder in een kom.

Tip: Zout haalt de smaak van vanille en boter naar boven.
3 ✓

Klop de zachte boter met de suiker wit en luchtig (ca. 5 min). Voeg één voor één de eieren toe, meng goed na elk ei, en tot slot de vanille.

Tip: Geleidelijkheid is belangrijk: als je de eieren te snel toevoegt, kan de boter schiften.
4 ✓

Voeg afwisselend het bloemmengsel en de melk toe in kleine porties. Begin en eindig met bloem. Meng tot een glad geheel, maar niet te lang.

Tip: Als je te lang mengt, wordt het deeg taai door de glutenontwikkeling.
5 ✓

Bak 30-35 minuten. Controleer met een prikker: als die er droog uitkomt, is het klaar. Laat volledig afkoelen in de vorm en daarna op een rooster.

Tip: Snijd nooit warme biscuit, dat blijft plakken aan het mes.
6 ✓

Snijd de afgekoelde taart horizontaal door. Besmeer de onderste laag dik met hazelnootpasta, leg de bovenkant erop en bestrijk ook de zijkant en bovenkant met de resterende pasta.

Tip: Gebruik een breed mes of spatel om glad te strijken.
7 ✓

Bestrooi met chocoladeschaafsel. Zet 1 uur in de koelkast voor het serveren.

Tip: In de koelkast stijft de pasta iets op, waardoor je mooier kunt snijden.

Recept FAQ

Hoe snijd ik hem mooi recht door?
Gebruik een lang gekarteld mes (broodmes) en duw niet, maar zaag door het deeg. Markeer van tevoren de snijhoogte rondom.
De hazelnootpasta is te hard om te smeren.
Zet de pot even in warm water of 10 seconden in de magnetron om hem zachter te maken.

Ingrediënten

  • 200 g Tarwebloem
  • 150 g Kristalsuiker
  • 4 stuks Eieren (maat M)
  • 100 g Boter (kamertemperatuur, zacht)
  • 100 ml Melk (kamertemperatuur)
  • 10 g Bakpoeder
  • 250 g Hazelnootpasta (goede kwaliteit)
  • 50 g Chocoladeschaafsel (puur)
  • 1 tl Vanille-extract
  • 1 snufje Zout