Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Geserveerde honing-tulband
Kruidige honingcake gebakken in een klassieke tulbandvorm

Honing-tulband

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De tulband is de koningin van de bakvormen: de 'schoorsteen' in het midden is niet alleen decoratie, maar ook technische noodzaak. Het helpt de hitte tot in het midden van het deeg te komen, zodat dit zware, honing-gekruide deeg gelijkmatig gaart. Door de honing en specerijen (kaneel, gember) is deze cake een echte geurbom.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 45 min
⌛ Totale tijd 1 uur 20 min
🍽️ Porties 10 porties
🔥 Calorieën 340 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Tulbandvorm
  • Handmixer
  • Kwastje om in te vetten

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 175°C. Vet de tulbandvorm zeer goed in en bestuif met bloem. Klop overtollig bloem eruit.

Tip: Vet ook de 'schoorsteen' goed in, daar blijft het vaakst iets plakken.
2 ✓

Meng bloem, bakpoeder, zout, kaneel en gember in een kom.

Tip: Het mengen van specerijen met bloem voorkomt klontjes.
3 ✓

Klop de zachte boter met de suiker luchtig, giet de honing erbij en meng. Voeg één voor één de eieren toe.

Tip: Honing maakt het deeg zwaar, dus de basis (boter+suiker+ei) moet heel luchtig zijn.
4 ✓

Voeg afwisselend in 2-3 delen het bloemmengsel en de melk toe. Meng tot een glad geheel.

Tip: Je moet een dik beslag krijgen. Als het te dun is, zakken zware ingrediënten naar de bodem.
5 ✓

Schep het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad.

Tip: Tik de volle vorm een paar keer op het aanrecht om luchtbellen te verwijderen.
6 ✓

Bak 40-45 minuten. Priktest verplicht!

Tip: Door de dikte van de tulband is het midden het laatst gaar.
7 ✓

Laat 10-15 minuten in de vorm staan, stort dan op een rooster. Bestuif na afkoelen met poedersuiker.

Tip: Als je hem heet probeert te storten, kan de cake breken.

Recept FAQ

Hij bleef plakken in de vorm.
Dit is de meest voorkomende fout. Vet de vorm heel grondig in en bestuif met bloem. Laat 10-15 minuten afkoelen in de vorm voor het storten.
De buitenkant is te donker.
Honingdeeg bruint sneller door de karamellisatie van suikers. Bak op een lagere temperatuur of dek halverwege af met folie.

Ingrediënten

  • 300 g Tarwebloem
  • 150 g Boter (zacht)
  • 100 g Honing (vloeibaar)
  • 50 g Kristalsuiker
  • 3 stuks Eieren
  • 150 ml Melk
  • 10 g Bakpoeder
  • 2 tl Kaneelpoeder
  • 1 tl Gemberpoeder
  • 1 snufje Zout
  • 3 g Poedersuiker (decoratie)