Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Honing-vanille cider geserveerd in een glas
Verwarmend winterdrankje met honing en vanille

Honing-vanille cider

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Dranken
Als appeltaart drinkbaar zou zijn, zou het zo smaken. De ronde, zoete geur van vanille en de bloemigheid van honing nemen de eventuele scherpe zuren van de appelcider weg. Dit is een 'comfort drink' die kalmeert en verwent. Bij het gebruik van vanille is het belangrijk om geduld te hebben en het stokje te laten trekken in de warme vloeistof, want de echte smaak komt niet van het extract, maar van de zaden en het stokje.
🕒 Voorbereiding 5 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 15 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 295 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Klein pannetje
  • Mes (voor vanillestokje)
  • Garde
  • Bekers

Allergeneninformatie

⚠️ Sulfieten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Snijd het vanillestokje in de lengte door en schraap met de rug van het mes de zwarte zaadjes eruit. Gooi de schil niet weg!

Tip: In de zaadjes zit de meest intense smaak, maar ook in de schil zitten veel smaakstoffen die we door koken kunnen winnen.
2 ✓

Doe de cider in de pan. Doe de vanillezaadjes, de uitgeschraapte schil, het kaneelstokje en het snufje nootmuskaat erbij.

Tip: We beginnen de specerijen met de koude vloeistof te verwarmen, zodat ze tijd hebben om op te lossen.
3 ✓

Verwarm tot net tegen de kook aan (ca. 80-90 graden) en houd het 10 minuten op deze temperatuur.

Tip: Werk op laag vuur zodat de smaken zich concentreren en niet verdampen.
4 ✓

Haal van het vuur, vis de kaneel en de vanilleschil eruit en roer de honing erdoor.

Tip: In de hete vloeistof smelt de honing direct.
5 ✓

Schenk in glazen. Schep er slagroom op.

Tip: De kleine zwarte stipjes van de vanille in het schuim of het drankje zijn een teken van kwaliteit.
6 ✓

Als je nog een vanillestokje hebt, kun je daarmee garneren, of strooi er een beetje kaneel op.

Tip: De geur is het eerste wat je ruikt voordat je drinkt.

Recept FAQ

Is vanillesuiker goed?
In uiterste nood ja, maar de smaak van een echt vanillestokje of extract van goede kwaliteit is veel dieper en complexer. Vanillesuiker bevat vaak alleen synthetische vanilline.
Waarom nootmuskaat?
Nootmuskaat werkt in kleine hoeveelheden als een 'katalysator' voor melkachtige, romige smaken (zoals vanille) en benadrukt deze.

Ingrediënten

  • 500 ml Appelcider
  • 50 g Honing
  • 0.5 stokje Vanillestokje (of 1 tl extract)
  • 1 stuks Kaneelstokje
  • 1 snufje Gemalen nootmuskaat
  • 100 ml Slagroom