Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Italiaanse prosecco-cider in een glas gegarneerd met een takje rozemarijn
Elegante Italiaanse cider met prosecco en appel

Italiaanse prosecco-cider

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Dranken
Een elegante herfst-wintercocktail die de huiselijke smaak van appel combineert met de Italiaanse bruis van prosecco. Geen klassieke cider (gefermenteerde appelwijn), maar een verfijnd mixdrankje waarbij de gekruide appelbasis vooraf gemaakt kan worden en bij aankomst van de gasten alleen nog maar aangevuld hoeft te worden met de mousserende wijn.
🕒 Voorbereiding 15 min
⌛ Totale tijd 15 min
🍽️ Porties 6 porties
🔥 Calorieën 160 kcal
🌍 Keuken Italiaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Kan
  • Zeef

Instructies

1 ✓

Meng in een grote kan het appelsap met de suiker (indien gebruikt) tot deze is opgelost.

Tip: Je kunt het oplossen van de suiker helpen door een beetje appelsap te verwarmen, de suiker daarin op te lossen en het dan terug te gieten bij de koude rest.
2 ✓

Doe de citroen- en sinaasappelschil erbij (alleen het gekleurde deel, het wit is bitter!), evenals de takjes rozemarijn. Zet minstens 1 uur in de koelkast.

Tip: Deze "koude maceratie" onttrekt de etherische oliën zonder de smaken te koken.
3 ✓

Zeef het appelsap voor het serveren om de kruiden te verwijderen.

Tip: Zo krijg je een elegant, helder drankje.
4 ✓

Vul aan met de koude prosecco. Roer voorzichtig, langzaam één keer door.

Tip: Roer niet wild, want dan gaan de bubbels eruit (koolzuurverlies).
5 ✓

Serveer in glazen, gegarneerd met een vers takje rozemarijn.

Recept FAQ

Kan ik het van tevoren maken?
De appelbasis wel, maar voeg de prosecco pas bij het serveren toe, anders verdwijnt het koolzuur.

Ingrediënten

  • 750 ml Prosecco (koud)
  • 1000 ml Appelsap (bij voorkeur ongefilterd)
  • 50 g Suiker (optioneel, als het appelsap zuur is)
  • 1 stuks Citroenschil (in reepjes)
  • 5 g Takje verse rozemarijn
  • 1 stuks Sinaasappelschil (in reepjes)