Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla
Knapperige kaasstengels goudbruin gebakken, rijkelijk bestrooid met geraspte kaas
Knapperige en kruimelige kaasstengels, rijkelijk bestrooid met geraspte kaas.

Kaasstengels (Sajtos stangli)

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De koning van de hartige snacks, wat eigenlijk een vereenvoudigd boterdeeg is. De stangli (stengel) vorm is ideaal omdat er een groter oppervlak in contact komt met de hete lucht, waardoor het knapperiger wordt dan een pogácsa. De combinatie van kaas in het deeg en kaas bovenop zorgt voor een intense smaakervaring: de kaas binnenin smelt en maakt zacht, de kaas buitenop roostert en wordt knapperig.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 20 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 5 porties
🔥 Calorieën 380 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Deegwieltje of scherp mes
  • Bakpapier
  • Kaasrasp (fijn)

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Meng de bloem, het zout en het bakpoeder. Wrijf de koude boter erdoorheen.

Tip: Werk snel zodat de boter niet opwarmt door je handen.
2 ✓

Voeg de 150g geraspte kaas en de zure room toe en kneed het deeg samen.

Tip: Als het deeg niet samenhangt, voeg dan nog een klein beetje zure room toe, maar laat het niet plakkerig worden.
3 ✓

Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer een halve centimeter dik.

Tip: Dun deeg is het geheim voor een knapperig resultaat.
4 ✓

Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei en bestrooi met de resterende geraspte kaas.

Tip: Het ei werkt als lijm zodat de kaas er na het bakken niet afvalt.
5 ✓

Snijd in lange stroken (stengels) van ca. 1,5 cm breed met een deegwieltje of mes.

Tip: Je hoeft ze voor het bakken niet uit elkaar te halen, na het bakken breken ze makkelijk langs de snijlijn, of leg ze stuk voor stuk op de bakplaat.
6 ✓

Bak goudbruin in een voorverwarmde oven op 180°C (ca. 15-20 minuten).

Tip: Het is goed als de kaas bovenop mooi gebruind is.

Recept FAQ

Waarom zijn ze niet knapperig geworden?
Je hebt het deeg te dik gelaten. Stengels moeten dunner zijn (halve cm) dan pogácsa's.
Welke kaas moet ik gebruiken?
Elke harde kaas is goed (Trappist, Gouda), maar een beetje gerookte kaas in het deeg doet wonderen voor de smaak.

Ingrediënten

  • 250 g Patentbloem
  • 150 g Boter (koud)
  • 150 g Geraspte kaas (voor in het deeg)
  • 50 g Geraspte kaas (voor het bestrooien)
  • 1 tl Zout
  • 1 snufje Bakpoeder
  • 3 el Zure room
  • 1 stuks Ei (voor het bestrijken)