Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Karamel-appelcider geserveerd
Verfrissende cider met karamel en appel

Karamel-appelcider

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Dranken
'Caramel Apple Cider' is hét iconische herfstdrankje van Amerika, wat eigenlijk een vloeibare, drinkbare karamelappel is. De zuurgraad van de cider en de bittere zoetheid van de gebrande suiker (karamel) vullen elkaar aan, zodat het drankje niet te machtig wordt. Kan zowel koud als warm gedronken worden, maar karamel gedraagt zich anders afhankelijk van de temperatuur.
🕒 Voorbereiding 5 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 15 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 220 kcal
🌍 Keuken Amerikaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Steelpan (voor warm) of kan (voor koud)
  • Garde

Allergeneninformatie

⚠️ Melk (in de karamel en de room)

Instructies

1 ✓

Giet de cider of het appelsap in een pan en begin met verwarmen.

Tip: Laat het niet volledig koken, zorg alleen dat het dampt.
2 ✓

Neem met een soeplepel wat warme cider uit de pan, doe in een kommetje en roer de karamelsaus en het zout er glad doorheen.

Tip: Deze 'temperatuur-egalisatie' of voor-oplossing (pre-dissolving) helpt voorkomen dat de dikke karamel aan de bodem van de pan plakt en zorgt voor een gelijkmatige verdeling.
3 ✓

Giet de karamelbasis terug in de pan en roer goed door met een garde.

Tip: De garde helpt om het vet in de karamel te emulgeren met het sap.
4 ✓

Schenk in glazen.

Tip: Als je er slagroom op doet, druppel er dan nog wat karamel over ter garnering.

Recept FAQ

Waarom is de karamel gaan klonteren?
In koude vloeistof neemt de oplosbaarheid van suiker af en stolt de boter in de karamel. Gebruik voor een koud drankje karamelsiroop op waterbasis, voor warm kan de saus met room/boter wel.

Ingrediënten

  • 1 l Appelcider of appelsap
  • 100 ml Vloeibare karamelsaus
  • 1 snufje Zout
  • 100 ml Slagroom (optioneel)