Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Linzer koekjes met citroen en vanille geserveerd
Een luxe variant op het klassieke koekje, gevuld met zachte vanillecrème.

Linzer koekjes met citroen en vanille

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
In dit recept komt er in plaats van de traditionele jam een rijke vanillecrème tussen de Linzer koekjes. Deze verandering verheft het koekje tot een elegant dessert dat meer doet denken aan een klein taartje dan aan een biscuitje. Omdat het vochtgehalte van de crème hoger is dan dat van jam, kun je deze Linzers het beste vullen op de dag van consumptie, of maximaal een dag van tevoren.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 12 min
⌛ Totale tijd 1 uur 12 min
🍽️ Porties 12 porties
🔥 Calorieën 275 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Deegroller
  • Uitsteekvormpjes
  • Spuitzak (voor het vullen)

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Meng de bloem, poedersuiker, bakpoeder en zout. Wrijf de koude boter erdoor.

Tip: Het wrijven van de boter tot een 'zandachtige' textuur is de sleutel tot kruimelig deeg.
2 ✓

Voeg het citroensap, de rasp en het ei toe. Kneed samen en laat 30 minuten in de koelkast rusten.

Tip: Tijdens het rusten neemt de bloem vocht op, waardoor het makkelijker te bewerken is.
3 ✓

Rol uit, steek de vormen uit en bak 10-12 minuten op 180°C.

Tip: Dun deeg bakt snel, laat het niet alleen!
4 ✓

Laat de rondjes volledig afkoelen.

Tip: Als je ze warm vult, loopt de crème eruit.
5 ✓

Vul met de vanillecrème en plak de paren op elkaar.

Tip: Gebruik een spuitzak voor nauwkeurig vullen.

Recept FAQ

Hoe lang blijft de gevulde Linzer goed?
Omdat er een crème met melk/boter in zit, moet hij in de koelkast bewaard worden en binnen 2-3 dagen gegeten worden.

Ingrediënten

  • 250 g Patentbloem
  • 150 g Koude boter
  • 50 g Poedersuiker
  • 1 st Ei
  • 30 ml Citroensap
  • 1 st Citroenrasp
  • 1 zakje Vanillesuiker
  • 1 tl Bakpoeder
  • 1 snufje Zout
  • 150 g Dikke vanillecrème of pudding (koud)