Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt
Pecan-taartdonuts vers geserveerd
Een decadente donut die smaakt naar klassieke pecannotentaart, rijkelijk overgoten met karamel

Pecan-taartdonuts

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De Pecan Pie (pecannotentaart) is een onmisbaar onderdeel van de Amerikaanse Thanksgiving. De ziel van dit gebak, de dikke, boterachtige, bruine suiker-notenvulling, hebben we samengevoegd met de donut. Hier strooien we de noten niet alleen bovenop, maar bedekt de karamelsaus (die de taartvulling imiteert) de hele zoetigheid, wat zorgt voor een kleverige, rijke ervaring.
🕒 Voorbereiding 40 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 2 uur 10 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 450 kcal
🌍 Keuken Amerikaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Mengkom
  • Hapjespan
  • Thermometer

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei
⚠️ Noten (Pecannoten)

Instructies

1 ✓

Meng de bloem, gist, zout en suiker. Voeg de melk, het ei en de boter toe. Kneed tot een gladde massa.

Tip: Het deeg is goed als het glanst en niet aan je handen plakt.
2 ✓

Laat 1 uur rijzen. Rol uit en steek donuts uit.

Tip: Tijdens het rijzen rijpt ook de smaak van het deeg.
3 ✓

Laat de donuts opnieuw 30 minuten rijzen.

Tip: Deze stap zorgt voor het volume van de donut.
4 ✓

Bak in olie van 170°C.

Tip: Pas op dat je ze niet verbrandt!
5 ✓

Haal de donuts door de karamelsaus en bestrooi direct met de geroosterde pecannoten.

Tip: Geroosterde noten zijn veel knapperiger en smaakvoller.

Recept FAQ

Het is te zoet geworden.
Pecan pie is van zichzelf erg zoet. Een snufje zout in de karamel kan veel helpen (gezouten karamel effect) om de smaken in balans te brengen.
De karamel is hard geworden op de donut.
Dat is de bedoeling! Maar als het te hard is, heb je de suiker te lang gekookt. Kook het de volgende keer korter.

Ingrediënten

  • 350 g Tarwebloem
  • 7 g Gedroogde gist
  • 150 ml Lauwwarme melk
  • 50 g Boter (gesmolten)
  • 1 stuks Ei
  • 30 g Zout
  • 30 g Suiker
  • 100 g Pecannoten (geroosterd)
  • 100 ml Karamelsaus (of ahornsiroop)
  • 500 ml Olie om te frituren