Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Pizza Bismark met ei en ham
Smakelijke Italiaanse pizza met ei in het midden

Pizza Bismark

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
De pizza is vernoemd naar kanselier Otto von Bismarck, die naar verluidt dol was op eieren op elk gerecht. Dit gerecht is een compleet ontbijt (ham, ei, brood) in de vorm van een pizza. De timing is essentieel: het eiwit moet stollen, maar de dooier moet romig blijven om als saus voor de stukjes te dienen.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 590 kcal
🌍 Keuken Italiaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Pizzasteen of bakplaat
  • Klein kommetje om het ei in te breken

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 220°C. Rol het deeg uit, bestrijk met saus, bestrooi met oregano.

Tip: De oven moet heet zijn zodat het eiwit snel stolt.
2 ✓

Beleg met de ham en mozzarella, maar laat 4 "nestjes" (kuiltjes) open tussen de toppings voor de eieren.

Tip: Het nestje voorkomt dat het ei van de pizza glijdt tijdens het bakken.
3 ✓

Bak de pizza 8-10 minuten en haal hem dan uit de oven. Breek de eieren in de kuiltjes.

Tip: Als je het ei er in het begin op doet, wordt het hard. Halverwege toevoegen zorgt voor een perfect resultaat.
4 ✓

Zet 3-5 minuten terug tot het eiwit wit is, maar de dooier nog trilt. Bestrooi het ei met peper en zout en serveer met basilicum.

Tip: De warmtecapaciteit van de dooier is groter, dus hij stolt langzamer dan het eiwit, maar je moet er wel op letten.

Recept FAQ

Waarom liep het ei uit?
Eiwit kan erg vloeibaar zijn. Breek het eerst in een kommetje en laat het voorzichtig op de pizza glijden, of maak met een lepel een kuiltje in de kaas.

Ingrediënten

  • 500 g Pizzadeeg
  • 200 ml Tomatensaus
  • 200 g Mozzarella
  • 150 g Gekookte ham (of Prosciutto Cotto)
  • 4 stuks Eieren (op kamertemperatuur)
  • 2 el Olijfolie
  • 1 tl Gedroogde oregano
  • 5 g Verse basilicum