Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Deense stijl pizza met gerookte zalm
Frisse pizza in Deense stijl met zalm en room

Pizza Danish Style

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
De Scandinavische pizza werkt volgens het 'koude topping, warm deeg' principe. De fijne structuur van gerookte zalm kan niet tegen de hitte van de oven en gaat er pas achteraf op. De romigheid van Deense kaas (bijv. Havarti) en het zuurtje van de crème fraîche vormen een perfect bedje voor de vis.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 550 kcal
🌍 Keuken Deens, Fusion

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Pizzasteen of bakplaat
  • Smeermes

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Vis

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 230°C.

Tip: Een hete oven garandeert een knapperige bodem.
2 ✓

Rol het deeg uit, bestrijk met crème fraîche en bestrooi met de geraspte kaas en dun gesneden ui.

Tip: Het zuur van de crème fraîche doorbreekt het vet van de kaas.
3 ✓

Bak de pizza gaar (ca. 12-15 minuten) tot de rand goudbruin is.

Tip: We bakken alleen de basis, de zalm niet!
4 ✓

Haal uit de oven en beleg direct met de plakjes gerookte zalm.

Tip: De eiwitten in zalm zijn hittegevoelig: als je ze meebakt, wordt de zalm droog en zout. De restwarmte van de pizza is precies genoeg.
5 ✓

Bestrooi met kapertjes en verse dille.

Tip: Dille en vis zijn een klassieke combinatie, de kapertjes zorgen voor een fris zuurtje.

Recept FAQ

Waarom is de pizza zout?
Zalm, kappertjes en kaas zijn allemaal zout. Wees dus heel zuinig met zout in het deeg en de basis!
Waardoor kan ik Deense kaas vervangen?
Elke halfharde, goed smeltende kaas zoals Gouda of Trappist is prima.

Ingrediënten

  • 1 bol Pizzadeeg
  • 150 g Crème fraîche
  • 150 g Gerookte zalm (plakjes)
  • 100 g Deense kaas (Havarti of Danbo)
  • 30 g Kappertjes
  • 1 stuks Rode ui
  • 15 g Verse dille