Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Pizza Primavera met lentegroenten en basilicum
Verse lentepizza met groene asperges, paprika en courgette

Pizza Primavera

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten
De 'Primavera' (Lente) pizza viert de wedergeboorte van de natuur. Er is geen in steen gebeiteld recept, de essentie is dat de meest verse, jonge groenten van de markt erop komen: asperges, lente-ui, babycourgette. Deze pizza draait om kleuren en knapperige texturen. Licht, vol vitamines en prachtig – als een lenteweide op je bord.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 720 kcal
🌍 Keuken Olasz

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakplaat
  • Snijplank
  • Pan (om asperges te blancheren - optioneel)

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 230-250°C. Breek de houtachtige uiteinden van de asperges, snijd courgette en paprika in reepjes/plakjes.

Tip: Als de asperges dikker zijn, gooi ze dan 1 minuut in kokend zout water en koel af. Zo worden ze zeker gaar op de pizza.
2 ✓

Rol het deeg uit, bestrijk met tomatensaus, bestrooi met oregano en een snufje zout.

Tip: Oregano is de beste vriend van tomatensaus.
3 ✓

Verdeel de groenten kleurrijk over het deeg.

Tip: Prop het niet te vol, laat het deeg ook zichtbaar.
4 ✓

Scheur de mozzarella eroverheen (tussen de groenten/er bovenop).

Tip: De kaas 'verankert' de groenten.
5 ✓

Besprenkel met olie, bak 10-15 minuten.

Tip: De hoge temperatuur bakt het deeg snel, terwijl de groenten net roosteren.
6 ✓

Haal uit de oven, garneer met basilicum en serveer.

Tip: Een frisse lentegeur!

Recept FAQ

Moet ik de groenten koken?
Asperges en sperziebonen kun je het beste 1-2 minuten voorkoken (blancheren) in heet water en daarna in ijswater doen, zodat ze hun felgroene kleur behouden en niet hard blijven op de pizza.
Kan ik diepvriesgroenten gebruiken?
Liever niet. Diepvriesgroenten laten veel vocht los en worden zacht. Primavera draait om versheid.

Ingrediënten

  • 300 g Pizzadeeg
  • 100 g Groene asperges (vers)
  • 100 g Jonge courgette
  • 1 stuk Paprika (geel of rood voor de kleur)
  • 100 ml Tomatensaus
  • 150 g Mozzarella
  • 10 blaadjes Verse basilicum
  • 2 el Extra vierge olijfolie
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Oregano