Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Zelfgemaakte pruimencompote op smaak gebracht met kaneel en kruidnagel, geserveerd in een glazen kom.
Verse pruimencompote, gekookt in kruidige siroop, perfect dessert of bijgerecht.

Pruimencompote

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De smaken van de herfst in een kom. De kleurstoffen (anthocyanen) in de schil van de pruim lossen op tijdens het koken en kleuren het sap prachtig robijnrood. Kaneel en kruidnagel zijn klassieke "verwarmende" specerijen die de diepe, aardse zoetheid van de pruim aanvullen. Een eenvoudig dessert dat zowel warm als koud perfect is.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 210 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Steelpan
  • Mes voor het ontpitten

Instructies

1 ✓

Was de pruimen, halveer ze langs de "naad" en verwijder de pit. Als ze groot zijn, kun je ze ook in vieren delen.

Tip: Controleer of er geen bewoner (wormpje) in zit, dit komt vaak voor rond de pit.
2 ✓

Breng het water aan de kook met de suiker, kaneel, kruidnagel en citroenschil. Kook 5 minuten om een smaakvolle siroop te krijgen.

Tip: Kruiden in een thee-ei zijn later makkelijker te verwijderen.
3 ✓

Doe de pruimen in de siroop. Kook op laag vuur 8-12 minuten tot de schil begint te krullen en het vruchtvlees zacht wordt.

Tip: Roer niet wild, want het zachte fruit breekt. Schud liever de pan.
4 ✓

Haal van het vuur en laat in het eigen vocht afkoelen. Tijdens het afkoelen zuigt het fruit de aroma's op.

Tip: Warm ook lekker, maar koud, wanneer het sap door de pectine iets indikt, nog lekkerder.

Recept FAQ

De pruim is uit elkaar gevallen.
Je hebt hem te lang gekookt, of het fruit was te rijp. Pruimen met steviger vlees zijn het beste voor compote.
Te zuur.
De schil van de pruim kan zurig zijn. Voeg meer suiker toe, of een snufje zout, wat de zure smaak dempt.

Ingrediënten

  • 1 kg Pruimen (los van de pit)
  • 500 ml Water
  • 150 g Kristalsuiker
  • 1 stuks Kaneelstokje
  • 5 stuks Kruidnagel
  • 1 stuk Citroenschil (onbehandeld)