Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes
Pure chocolade donuts geserveerd met chocoladeglazuur
Intens donkere en rijke zelfgemaakte chocoladedonuts, vers uit de pan

Pure chocolade donuts

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Dubbel genieten voor chocoladeliefhebbers: cacaopoeder in het deeg zorgt voor de basis en stukjes pure chocolade voor de verrassing. Dit is ook een 'cake donut' met bakpoeder, wat hem steviger en rijker maakt dan de variant met gist. Door de donkere kleur en diepe smaak past hij perfect bij een zoete koffie verkeerd.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 45 min
🍽️ Porties 12 porties
🔥 Calorieën 360 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Zeef
  • Twee kommen
  • Friteuse
  • Hittebestendige kom voor chocolade smelten

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Meng de droge ingrediënten: bloem, cacao (gezeefd!), suiker, zout, bakpoeder.

Tip: Cacaopoeder klontert snel, zeven is essentieel voor een homogeen beslag.
2 ✓

Meng de natte ingrediënten (melk, eieren, boter, vanille) in een andere kom en giet bij de bloem. Meng kort.

Tip: Beslag met bakpoeder mag je niet te lang mengen, anders wordt het taai.
3 ✓

Spatel de fijngehakte chocolade erdoor.

Tip: De stukjes chocolade vormen tijdens het smelten kleine 'zakjes' in het deeg.
4 ✓

Vorm bolletjes en frituur ze in olie van 170°C.

Tip: Als de olie te heet is, verbrandt de buitenkant (wordt bitter) en blijft de binnenkant rauw.
5 ✓

Doop de bovenkant van de gebakken donuts in gesmolten chocolade en bestrooi met poedersuiker.

Tip: Dubbel chocola, dubbel plezier.

Recept FAQ

Te droog geworden.
Te lang gebakken. Bij cacaodeeg is de kleurverandering lastig te zien, vertrouw op de tijd (3-4 minuten).
Smaakt bitter.
De cacao in het deeg is verbrand (te hete olie) of je hebt cacaopoeder van slechte kwaliteit gebruikt.

Ingrediënten

  • 500 g Patentbloem
  • 50 g Cacaopoeder (ongezoet)
  • 100 g Kristalsuiker
  • 5 g Zout
  • 10 g Bakpoeder
  • 100 g Pure chocolade (voor in het deeg, fijngehakt)
  • 50 g Pure chocolade (voor de topping)
  • 200 ml Melk
  • 2 stuks Eieren
  • 5 g Gesmolten boter
  • 5 ml Vanille-extract
  • 5 g Poedersuiker (om te bestrooien)
  • 500 ml Olie (om te frituren)