Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Taart met walnotencrème geserveerd
Rijke taart gevuld met een romige, huisgemaakte walnotencrème.

Taart met walnotencrème

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Deze taart roept herinneringen op aan de klassieke Hongaarse banketbakkerij, waar walnoot een basis ingrediënt is. Het deeg is hier een zwaardere botercake, die de rijke, romige walnotencrème kan dragen. De smaak van geroosterde walnoten wordt intenser in de crème naarmate de vetten de aroma's opnemen.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 35 min
⌛ Totale tijd 1 uur 35 min
🍽️ Porties 12 porties
🔥 Calorieën 480 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Taartvorm (22-24 cm)
  • Handmixer
  • Deegschraper voor de crème

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei
⚠️ Noten

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de vorm in en bestrooi met bloem.

Tip: Gebruik voor de zekerheid bakpapier op de bodem.
2 ✓

Meng de bloem, het bakpoeder en de helft van de gemalen walnoten (75g).

Tip: De walnoot in het deeg geeft extra smaak en vochtigheid.
3 ✓

Klop de zachte boter schuimig met de suiker en voeg de eieren één voor één toe. Meng goed.

Tip: Voor een goede emulsie moeten alle ingrediënten dezelfde temperatuur hebben.
4 ✓

Spatel het walnoot-bloemmengsel erdoor. Giet in de vorm en bak 30-35 minuten (prikkertest).

Tip: Open de oven de eerste 20 minuten niet!
5 ✓

Laat de taartbodem volledig afkoelen en snijd hem dan doormidden.

Tip: Warme cake kruimelt en breekt bij het snijden.
6 ✓

Klop de koude slagroom met de poedersuiker stijf en spatel daarna de rest van de gemalen walnoten en de melk erdoor.

Tip: Voeg de melk voorzichtig toe zodat de crème smeerbaar maar niet vloeibaar is.
7 ✓

Vul de taart en bestrijk ook de buitenkant.

Tip: Zet voor het serveren in de koelkast zodat de crème kan opstijven.

Recept FAQ

Waarom is de cake ingezakt?
Misschien heb je de ovendeur te vroeg geopend of was het midden niet helemaal gaar. Een plotselinge temperatuurverandering kan ervoor zorgen dat de structuur instort.

Ingrediënten

  • 200 g Patentbloem
  • 150 g Kristalsuiker
  • 4 st Eieren (kamertemperatuur)
  • 100 g Zachte boter
  • 1 zakje Bakpoeder
  • 1 zakje Vanillesuiker
  • 150 g Gemalen walnoten (in deeg en crème)
  • 200 ml Koude slagroom
  • 80 g Poedersuiker
  • 50 ml Melk